有人用50多只阳澄湖大闸蟹,做出了一桌全蟹宴

2019年11月03日 19:42:38 | 来源:看苏州

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是时秋,蟹正肥

“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”

一定要吃几顿阳澄湖大闸蟹料理

才算不辜负这食蟹佳期

一只蟹究竟有多少种滋味?

一只蟹又会有多少种做法?

50余只蟹,制作出9种菜色

 阳澄湖大闸蟹的N种吃法

都将在这场全蟹宴上呈现

  

  清蒸大闸蟹

  颗颗晶莹饱满的虾仁,和手工挑出的蟹肉一同充分翻炒,橘红的蟹黄点缀其间,散发出无法抵挡的诱惑。

  蟹粉鳜鱼卷

  精雕细琢的冬瓜和手工拆下的蟹肉一同蒸制,在蒸汽的催化下充分结合出最极致的鲜美,绵软的冬瓜入口即化,鲜汁四溢。

  秋蟹三部曲

  翠绿欲滴的青菜、白莹似玉的蟹肉,再加入嫩滑的豆腐和蛋花,口感爽滑细腻,菜的清香与蟹肉的鲜美完美结合,一口就让味蕾彻底沦陷。

  蟹粉狮子头

  《风味人间》曾用这样一句话来描述秃黄油,“略硬的雌黄,绵润的雄膏,双剑合璧,直指人心”,每一粒Q弹软糯的米饭包裹上金黄色泽,一瞬间体会到“唯有美食不可辜负”的真意 。

  手工蟹肉馄饨

  咬开筋道的面皮,以蟹肉入馅的美味在舌尖缓缓绽放。在极致鲜香的包裹下,每一寸味蕾都陷入了狂欢。

上菜完毕

这么多蟹料理

有没有你最爱的那一道?

  (来源:看苏州 编辑/沈源)

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