我苏网讯 （实习记者 / 苏月 视频/夏天）西风响，蟹脚痒，吃蟹正当时。10月18日，一场别开生面的“蟹王争霸赛”在南京江宁举行。参加活动的食客分别品尝了来自江苏阳澄湖、溱湖、固城湖等多地的大闸蟹，并投票选出自己最喜欢的“蟹味儿”。最终，产自兴化的泓膏大闸蟹夺冠。
活动现场，还有一组重达9两的公蟹和7两的母蟹拍出了4350元的高价。这组“蟹王蟹后”是来自江苏泰州的溱湖簖蟹。
眼下，不少人会选择大闸蟹这种当季美味大快朵颐。而近日一条与大闸蟹相关的新闻却令不少网友对于如何辨别好蟹产生了疑惑。10月11-13日，有媒体记者走访北京多个水产市场、超市及大闸蟹专营店发现，多数商家所售螃蟹加装的蟹扣均非保护委所发放的蟹扣，且多为在店内临时加装。仅在盒马鲜生门店内，记者见到了佩戴正规蟹扣的阳澄湖大闸蟹。
那么，消费者如何在购买大闸蟹时规避“洗澡蟹”？哪些商超贩售的大闸蟹才是货真价实？我苏网记者为你奉上最强“品蟹指南”！
如何挑选正宗优质大闸蟹？
看到市场上品类繁多的螃蟹，消费者该如何从中快速挑选出正宗优质的大闸蟹呢？南京九月淳供应链管理有限公司惠农云仓螃蟹基地副总经理郑文对我苏网记者说，品蟹遵循“一看、二捏、三品”的原则。
看：螃蟹背青、肚白、金爪、黄毛为最佳。是否蟹美膏肥，则要看公蟹是否胸部泛红，母蟹是否臀部饱满；捏：蟹腿坚硬、腹部紧实的大闸蟹多为优品；品：优质蟹肉口感略甜，滋味回甘。
除此之外，还要看螃蟹有没有佩戴正规蟹扣。记者在盒马鲜生南京太阳城店看到，该店所售的阳澄湖大闸蟹，均佩戴有2019年版的正规蟹扣，在门店水产区域单独摆放陈列。一旁的江苏兴化泓膏蟹、固城湖大闸蟹、溱湖簖蟹、胭脂红大闸蟹也有清晰明确的名称、重量和价格标识，顾客可以一眼区分出不同品类。
好蟹无须“穿马甲” 江苏有这么多“宝藏蟹”！
大闸蟹市价如何？记者了解到，以3两的母蟹来对比，阳澄湖大闸蟹99元一只，兴化泓膏蟹49.9元一只，溱湖簖蟹59.9一只，后两种价格优势明显。盒马的水产采购专家万久根表示，顾客对于大闸蟹的消费会越来越理性。从商家的角度来说，除了保障正宗阳澄湖大闸蟹供应，还要积极发掘区域好蟹，比如南京高淳的固城湖蟹，洪泽湖大闸蟹，泰州的兴化泓膏蟹和溱湖簖蟹等，都有不错的品质，价格也很有吸引力。
如今，来自江苏多地的高品质大闸蟹愈发受到市民认可。比如，因在洄游产卵路上能翻爬过簖而得名的“簖蟹”，膘肥体壮，甚至吸引了上海食客特地驱车到江苏泰州品尝。“今年盒马与泰州基地达成合作，首次将溱湖簖蟹引入新零售商超。明年我们将加深合作，从蟹苗开始介入，推动上游蟹农精细化养殖，保证蟹的品质和口感。” 盒马南京的水产采购负责人刘胜兵说。
我苏网记者了解到，今年四月，省农业农村厅绿色食品办公室与盒马鲜生达成战略合作协议，将大力把经过认证的江苏优质有机绿色农产品推荐给盒马鲜生。省农业农村厅绿色食品办公室主任徐继东表示，希望盒马鲜生成为“三个地”：绿色有机农产品的聚集地，消费者的实地体验地，优质商品的价值发现地。让更多的消费者能够通过放心渠道品尝、购买绿色、营养、健康的“江苏好味道”。

