外籍友人近距离体验淮扬菜制作技艺。 刘志钧 摄
9月20日，来自美国、英国、俄罗斯、乌克兰等10个国家的外籍友人跟随“发现江苏”活动走进江苏，了解江苏美食文化，体验“舌尖上的淮扬菜”。
“发现江苏”是江苏省人民政府新闻办公室在“洋眼看江苏”采风采访体验活动的基础上，进一步深化活动主题，拓展活动内涵，着力打造的崭新活动品牌。
外籍友人近距离体验淮扬菜制作技艺。 刘志钧 摄
活动期间，恰逢2019中国·江苏国际餐饮博览会开幕，外籍友人参观了专门设置的淮安展厅，了解淮扬菜历史文化底蕴和产业发展成果。在淮扬菜展演推广活动上，他们近距离体验淮扬菜制作技艺，拍摄现场展示的开国第一宴、淮扬运河宴特色宴席。
“今天能品尝到正宗的淮扬菜，是一件非常开心的事情，希望以后能更多地了解淮扬菜文化。”来自美国的Caitlin Armendariz表示，这是一场非常有意义的活动，整个制作过程让人印象深刻，通过厨师精湛的技艺，可以感受到淮扬菜的精髓。
外籍友人近距离体验淮扬菜制作技艺。 刘志钧 摄
据了解，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，现存菜点1300余种，有近300道美食的烹饪技艺入选江苏省非物质文化遗产名录。淮安是淮扬菜的主要发源地和传承地，地处中国南北地理分界线，四季分明，物产丰富，是全国重要的商品粮基地和农副产品深加工基地，培育了盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安红椒等优质农产品。
目前，在江苏工作、学习和生活的外籍友人已达20万，每年有800万外籍友人来江苏旅游。江苏省人民政府新闻办公室着力打造“发现江苏”的活动品牌，旨在借助这些“平民大使”向世界宣传、推介江苏。
（来源：中国新闻网；编辑/张闻芝）
