自从太湖开捕后
白鱼、白虾、银鱼、花鲢......
各式各样的湖鲜终于能敞开肚子吃了
而无锡的不少吃货们
嘴里尝着湖鲜
心里还惦记着另一样美味
大闸蟹
毕竟“秋风起蟹脚痒”嘛
在大闸蟹界
太湖的大闸蟹可是块响当当的招牌
按照一般规律
中秋节前后
基本上就能端上家里的餐桌了
但今年中秋是9月13日
比去年早了11天
吃货们对于能否在中秋吃到太湖蟹
心里不免打起了问号
可是
这两天有小伙伴发现
一些菜场上已经出现了太湖蟹的身影
而且价格还不低
卖到65块钱一斤
太湖蟹上市了？
水产摊主表示
他的太湖蟹
都是从围网里边弄来的
对此
小编只想说一句
老板，Are You 啊碍？
知识点
从去年6月底
太湖4.5万亩围网养殖区已经全面拆除
也就是说
太湖里已经不存在围网了
好了
看来这位老板说的太湖蟹
确定是李鬼无疑了
那么
这些究竟是哪里来的蟹呢？
别的水产主来为我们解密了
水产摊主：太湖蟹现在还没有开捕，目前市场上的都是江苏兴化的大闸蟹，全是养殖的。
到这
一切真相大白了
那么
啥时候咱们能吃到真正的太湖蟹了呢？
从大闸蟹上市的时间上来说
全国上市最早的大闸蟹是
兴化蟹
目前已经上市近两周了
而太湖蟹正处在
最后一次褪壳的关键阶段
预计上市时间为9月20号左右
今年的太湖蟹产量如何？
今年太湖蟹分为两种
一种是太湖野生蟹
另一种是太湖水池塘生态养殖的螃蟹
自从太湖蟹开启了人放天养的
全新养殖模式后
预计今年太湖野生蟹产量约在400吨左右
生态养殖蟹产量则超过1000吨
至于价钱方面
销售大闸蟹的水产摊主介绍说
跟去年相比较
今年的价格会便宜一些
去年2两的母蟹要卖到25元一只
今年应该在18到20元一只
看来
想要在中秋节
边吃月饼边啃大闸蟹的小伙伴要失望了
想吃正宗的太湖蟹
咱还得再等等
阳澄湖蟹能否先赶早市？
除了太湖蟹
阳澄湖大闸蟹
也是绝对不能错过的
它的上市同样备受瞩目
但和太湖蟹一样
阳澄湖大闸蟹也确定赶不上
你家的中秋家宴了
据了解
这些家伙最近也在完成最后一次蜕壳
到9月中旬都不会完全成熟
而它的开捕时间
暂定在9月23日
于常熟沙家浜举行
到时候
才会正式起水大规模上市
经过监测
今年阳澄湖大闸蟹的产量要比往年高
虽说产量不低
但价格不会回落
因为阳澄湖大闸蟹围网养殖面积有限
饲养成本比较高
上市后
母3两、公4两，10只装的螃蟹礼盒
售价应在800元左右
对于小伙伴们来说
最怕的还是
花了大价钱却买到了冒牌的大闸蟹
所以
一定要要擦亮眼睛、小心分辨
小编也来教你一招
还有这些大闸蟹供你选择
除了太湖蟹和阳澄湖大闸蟹
这两个金字招牌外
大闸蟹还有很多品种
咱大江苏“十三蟹”的称号
可不是白来的
比如
镇江长江蟹、盐城大纵湖蟹
宿迁骆马湖蟹、徐州微山湖蟹
连云港蟹、南通蟹
常州长荡湖大闸蟹、淮安洪泽湖大闸蟹
南京固城湖大闸蟹、兴化红膏大闸蟹
扬州高邮湖大闸蟹
（固城湖大闸蟹）
就眼下来说
固城湖大闸蟹的品质已经很好了
中秋前后可以说是开吃正当时
还有一部分泰州、兴化地区的池塘蟹
也已上市
而兴化的红膏蟹
是大闸蟹家族里最后上市的
大概要到十月中旬
（兴化红膏蟹）
另外
小编注意到
最近
某宝网上蟹券卖得相当火热
有的月销量超过20万件
还有品牌蟹商打出
“1箱79元”的超低价
但是
网上“囤”蟹券蟹卡是很有风险的
业内人士介绍
不包括蟹本身
蟹盒、绳子、运费等的成本价就不止79元
蟹商打出超低价
可能存在严重短斤缺两
购买后短时间内无法提货的尴尬
虽说太湖蟹、阳澄湖蟹都要再等等
但俗话说
“好饭不怕晚”
反正小编早就把醋准备好了
（来源：无锡博报 编辑/徐金吉）
