菜市场是市井气最浓的地方，脏乱差、功能单一，可能是大家对菜场诟病最多的地方。但在南京江北新区，一家家时髦的菜市场不仅让中老年顾客耳目一新，甚至还征服了不少年轻人，有些菜场还成了网红打卡地。
有人说，想要了解一座城市，三天就足够了。用一天时间，逛逛博物馆和老建筑，了解城市的历史积淀。再用一天时间，在市中心繁华处溜达一圈，感受这个城市的现代生机。最后一天，去菜市场转转，那里，最有当地生活韵味。
前几天，中国（江苏）自由贸易试验区南京片区正式揭牌，南京片区共39.55平方公里，全部都在江北新区。乘着自贸区的东风，记者这次带大家逛逛南京江北新区的菜市场。这里，正在打破人们对菜场的固有印象。
江北菜场新故事：消费者、摊主、菜贩的变与不变
清晨五点半，金土地菜场里，90后大学生摊主李建英已经忙活开了。她正在整理刚刚上新的蔬菜，会计专业毕业的她，有着独到的生意经。像丝瓜一类的长条形蔬菜，李建英会把它们稍往外放一点，这样看起来比较整齐。有叶的蔬菜，比如芹菜，就会把叶尖朝里，根茎朝外，方便自己整理。
除了在菜品布置摆放上用足功夫，李建英还会给顾客准备一点小赠品：“小葱、香菜这种本来就属于配菜，单独一根两根也不好卖，顺便搭点配菜，做饭也比较方便。”
隔壁的猪肉摊上，摊主朱师傅也分切好了各种猪肉。在肉品陈列上，他可是花了不少心思，不同部位的肉，分门别类码得整整齐齐，“这是前腿肉，这是里脊肉，这是肋排，后腿肉一早就卖光了。”朱师傅笑着说，“顾客来了一目了然，想买什么买什么，一点也不费事。”
三分钟现场检测农残，智慧便民，让居民吃得放心
在这里，不光买菜方便，也能吃得放心。菜场入口处的大屏和摊位前的小屏幕上，滚动显示着市场内各类菜品的农残检测情况。
用手机扫描摊位前显示屏上的二维码，菜品价格、农残信息、摊主信用等级等信息一目了然，还能直接线上支付。
如果顾客还是不放心，菜场还可以现场检测，三分钟就能出结果。记者现场摘取了一些蔬菜样品，送到检测处。果然，三分钟就显示了检测结果——阴性，也就是说，随机选取的样品农残均不超标。
肉类同样如此，猪肉摊主倪师傅说：“我们进货前有三道检疫，市场还每天给我们检疫。”不仅如此，菜场内还安装了6台中央空调，在炎炎夏日确保市场内的肉类不会在短期变质，让大家买得放心，吃得安心。
居民把它当“游乐场”，摊主对它充满信心
作为南京市首家一站式市民生活服务中心，这里有机结合了超市、美食广场等功能。金土地菜市场辐射周边6个小区约10万人口，入住人群以年轻人为主，因此，菜场设计上，更多地考虑了年轻人的需要。
附近居民司女士告诉记者，原来这里没有菜场的，生活上各种不方便，“现在有了菜市场，还可以带孩子来玩，楼下可以玩，楼上可以买菜，感觉就像逛游乐场。”
在90后大学生摊主李建英看来，虽然这个地方暂时不会像新街口那么繁华，但是交通等各方面都在发展，“我觉得它会有发展前景的。”猪肉摊主朱师傅也表示十分有信心，“这里一两年以后一定非常好。”
改造好的新菜市场：摊主走心 顾客舒心
逛完了一家新建的菜场，再来一起看看老旧市场改造出新的江北新区华农中心菜市场。这家菜市场的水产区地上干干净净，没有一滴水。在卖肉的摊位，记者用纸巾擦拭了一下，案板上没有一滴油。一名摊主地说：“我虽然是个体户，但是要把集体经营好。”
每天，摊主刘富萍都要在这里忙活十来个小时，几乎把这里当成了家，在她心里，“只有创造好的环境，客人来了才会觉得舒服。”
而这家市场里的蔬菜陈列简直就是艺术品，每一种蔬菜都被摆成了花朵的造型。摊主杨燕是小组长，她不仅要陈列好自己的蔬菜，还要给每位新进驻的摊主培训。大家好才能一起好，这也是江北新区菜场统一治理的新模式：商户自己管理自己。
改造中的旧菜市场，期待让摊主坚守
位于江北新区的泰山庙菜市场共计5000平米，目前正在施工改造中。
菜市场正在建设，但仍然有一些摊主在坚守，他们也更加期待着这里改造后焕然一新的场景。
一位摊主已经在这里做了20年生意，得知这家菜场要改造，很是高兴。看到施工规划图和建成后的效果图之后，他更有信心了，“以后卫生条件提高了，鱼是鱼肉是肉，要不这么大热天我们还坚持呢。”
目前，江北新区现有农贸市场34家，全年力争完成16家市场的改造提升工作，市场提档升级率达到80%以上，将彻底改变江北农贸市场脏乱差的情况。
利用高度智慧化的手段，食品药品的监管功能和工商功能整合在了一起，真正实现了市民服务中心的概念，在江北新区市场监管局副局长张毛看来，菜市场“不仅仅是提供一个卖菜的场所，而是一个一体化的解决方案。”
记者走了很多菜场，从中发现了很多管理上的小细节，良好的市场管理机制激发出了人们一种积极昂扬的状态。当摊主见面第一句是“阿姨您好，阿姨您要来点啥”时，这种熟络就给了人有一种亲切感。人间烟火气，最是暖人心，菜市场是一个城市最接地气也最鲜活的所在。
（江苏城市频道/葛婉春 孙健 江苏广电南京中心站/杨威 张鑫 编辑/郭文静）
