江苏菜历史悠久，博大精深，品类丰富，品种繁多，由江苏各地域特色风味共同组成，经过代代传承、弘扬与发展，江苏各地经典名 菜、名宴已成为当今餐饮业的核心竞争力及展现江苏饮食文化的重要标志。
为了进一步促进江苏各地域特色菜肴的交流与发展，同时展示江苏菜的整体形象，加快促进中餐走出去，推进“一带一路美食开路” 建设，增强中华民族文化自信，江苏烹协总厨联盟面向全国广泛征集了“江苏地域经典名菜”和“江苏地域主题名宴”及相应名菜、名宴的代表品牌企业，参加江苏省烹饪协会总厨联盟举办的“名厨”、“名菜”邀请赛。
这次邀请赛吸引了来自全省各地70多名选手参赛。
（来源：一起镇江 编辑/徐金吉）
