昨天，无锡市公办幼儿园和义务教育学校食堂一改以前的“各自采买”，全面“试运行”食材集中配送。
这是无锡市学校食堂治理改革的阶段性成果。
“试运行”第一天情况如何？
“排骨都吃完了！”
昨天，华庄中学初二学生卓怡安吃完新学期“第一餐”挺满意，有糖醋小排、丝瓜炒蛋、青菜百叶、娃娃菜、蛋汤，还有牛奶“收尾”。小卓和同学们早就耳闻，午餐食材要统一配送，但他们不清楚的是，这份饭菜得到多方关注与保障。
接下来跟着小编走进无锡中小学的食堂，看看美食带来的诱惑，感受学校为了孩子们舌尖安全付出的努力！
无锡市一中
市一中特别关注学生饮食健康。总务处副主任蒋老师介绍，新学期学校从加强食堂员工培训、晨检，规范食材采购、食品加工等方面着手，进一步服务好师生饮食安全工作。他说，学校坚持“三减”原则，减油减盐减糖。学校的膳食管理委员会、家长委员会等成员还会定期召开会议，提出要求。当有同学说想喝饮料，吃油炸食品时，学校还要做好解释工作。
一中食堂明厨亮灶
市一中食堂抓紧备菜
市一中食堂给每只出锅莱测溫
市一中食堂工作人员在给菜品留样
华庄中学
师傅们在食堂紧张忙碌着准备开学第一餐，厨房里干净整洁，菜式分门别类
食堂工作人员穿戴好工作服，开始分餐
学生奶已经分发到位了
行政人员每周每天轮流进行陪餐
（一周菜单公示）
泰山路实小
食堂工作人员分餐前，严格执行洗手消毒步骤，保证学生饮食健康。
食堂工作人员开始分餐，分好的餐将放入保温箱中保温。
美味的饭菜
泰山实小的老师在开餐前指导学生餐后如何进行垃圾分类
扬名滨河小学
扬名滨河小学一年级的新生在老师的指导下准备餐盒。学校考虑到新生需要适应环境，安排一年级新生先吃饭。
扬名滨河小学一二年级的学生已经陆续进入就餐区，准备开饭。孩子们带来的是自备的饭盒，一会儿吃的应该会很香。一会儿学生将自己打饭打菜，老师负责打汤，给小孩一个独立成长学习的环境。
老师餐前进行洗手消毒，确保学生用餐安全
扬名滨河小学一二年级的学生陆续开始就餐，他们都是自己打饭菜
五爱小学人民路校区
五爱小学人民路校区食堂正在准备午餐
大课间，五爱高年级学生领取配餐牛奶
蠡湖中心小学
滨湖区教育局人员视察蠡湖中心小学的地面防滑改造情况。对食堂配餐情况尤为关心。 蠡湖中心小学于去年获评，学生营养与健康示范学校，在改为自办食堂后，对食堂各项工作依旧高标准严要求。
蠡湖中心小学食堂工作人员已经在为孩子分餐
当日菜单
今年7月，市委市政府决定启动全市公办幼儿园和义务教育学校食堂治理改革，对学校食堂食材进行集中配送。
集中配送，重在把控“食材关”。
一袋米、一桶油、一颗菜均可追踪。
学校食堂“阳光运行”监控平台上线
食材由苏南学校食材配送公司统一招标采购配送，建立食材“供应商库”，十类主材六类辅材各有数家行业龙头供应商入围，实行随时淘汰制，食材全程可追溯。市教育局上线学校食堂“阳光运行”监控平台，食材从配送中心到孩子餐盘，所有“行踪”均有监控。市场监督管理部门在全市各个集中配送中心设立了监测点，监督指导公司开展快检，保障食品安全。
学校食堂工作流程再造
集中配送让学校食堂工作流程再造。每天早上，苏南学校食堂食材配送公司根据营养食谱按各学校人数配备食材，通过冷藏车配送到各学校，学校专人负责接收，随后制作。昨晨六点，锡师附小校长钱阳辉和工作人员接收当天食材，“菜色很新鲜。”机关幼儿园副园长应意桥表示，不仅蔬菜成色好，米、油也都是品牌货。“我们特别注意到，米都是中粮集团的东北大米，油都是金龙鱼的非转基因油。”格致中学总务主任张亚斌说。
明年实行“净菜”配送
据悉，目前食材配送的还是“毛菜”，明年将实行“净菜”配送，进一步提升学生餐制作效率和质量。568所公办幼儿园、义务教育学校中，仍有58家学校没有自办食堂，规划两年内将实现食堂自办，期间由市教育局统一采购送餐。
记者从有关部门获悉，苏南学校食材配送有限公司是一家全资国有企业，按照上级有关文件要求，坚持公益，零利润运作。
改革仍处于磨合期
昨天，市领导王唤春、刘霞以及教育、属地负责人前往相关学校食堂检查并陪餐，各学校也均开展负责人陪餐。磨合期内，各相关职能部门针对“试运行”中暴露出的问题，启动应急预案，进一步优化流程，健全机制，完善保障体系；同时加强监督检查力度，组织开展督查，市纪委监委选聘的“特别监督员”也将持证上岗，合力保障好孩子们吃上安全营养可口的饭菜。
（来源：江南晚报 编辑/张泉泉）
