初秋的天气虽然略微干燥 但往往也给人以美妙的感受 当然，令人印象最深刻的莫过于那些属于泰州兴化初秋的味道。
鲜 味
图/笑容
鱼圆：兴化的鱼圆历史悠久，可追寻到明末清初，鱼圆选用草鱼肉为主料，做成如乒乓球大小的样子，汤里煮好即可食用，肉质鲜嫩，有韧性。藕夹：两片藕中间夹一些肉，裹着面放油锅里炸，外酥内脆说的就是这道菜了，吃起来相当酥脆，一次能吃好几个。
泥 土 味
树梢的小鸟叽叽喳喳叫了半天，午后的一声惊雷终于吓退了它们。混合着秋天味道的雨滴砸落在八字桥老街的青石板路上，一切都是那么惬意舒适。
薄 荷 味
兴化市沙沟古镇，初秋的天气阴晴不定，只见老街的人们神色匆忙地跑进屋里收衣服。雷阵雨往往来得快去得也快，没多久天空又重新放晴，碧空如洗。
树影下半干的一块地，吹来傍晚微凉的风，还有那美丽动人的黄昏。
醉 味
兴化最醉人的时分便是黄昏。兴化人不管多苦多累，总要对得起自己的嘴。劳作一天回家，总要炒几个小菜，来一壶小酒。切些猪头肉，刨几圈凉粉，悠哉惬意！
晚霞映染着天边的云彩，自酿白酒一般醉人；晚灯初上，霓虹灯一边采着天光，一边映着河面，也添三分醉意。
爽 味
初秋时节，最美的滋味当然就是夜宵！小龙虾、烧烤、火锅、酒楼……夜晚的街市如昼，抚慰着疲惫了一天的胃。白日里的疲惫在夜晚被蒸烤炸煎后，熨平了所有的不快乐。
（来源：泰州旅游 编辑/张泉泉）
