我苏网讯 距离新学期开学不到一个月，各地公办幼儿园和义务教育学校食堂治理改革进入关键时刻。孩子们的食堂会有哪些新的变化？8月5日，无锡市就该项治理改革推进开展了一次“环节时序”的推演，对食材配送、菜谱拟订等重要环节敲定完成时间，确保今年秋学期起，公办幼儿园和义务教育学校食堂全面实行食材集中招采配送。
这场食堂治理改革，以食材集中招采、配送为突破口，实行统一采购、统一加工、统一配送、统一定价、统一质量标准、统一服务规范。此次食堂治理改革，在改革对象上，涵盖了无锡全市568所公办幼儿园和义务教育学校的671个食堂；在改革内容上涉及食堂改造建设、运行模式调整、食材配送交接、财务管理结算、卫生安全保障等各个环节的工作。
记者了解到，无锡各地各部门倒排时间表、逐一敲定节点，全力推进配送中心建设，并积极做好学校食堂运营模式的清理规范和自办食堂准备工作。今年秋学期前，没有自有食堂的学校怎么办？同样也要倒排时间表。对选择外送快餐的学校，各地将结合学校规划布局情况，加大财政投入力度，采取新建改扩建、配建智能厨房标准化制作设备等途径，确保在2年内实现学校自办食堂。
据悉，按照无锡市委市政府部署要求，到2021年8月底，无锡全市公办幼儿园和义务教育学校全部实现食堂自办，食堂食材集中配送，实现学校食堂运营成本严格控制、膳食营养有效改善、食品安全切实保障、廉政风险全面管理的目标，确保在校学生吃得安全、营养、可口。
（来源：江苏广电无锡市中心站/刘康亮 赵夏楠 编辑/国正）
