香香脆脆的蟹壳黄深受新老苏州人的喜爱。今年4月，位于姑苏区大儒巷48号的“网红”蟹壳黄店由于房屋性质为住宅，不属于商业用房， 且环保、卫生均不达标而被执法人员勒令停业整改。如今3个月过去了，在姑苏区平江街道“四类行业”整治专班的指导和验收下，今天（7月11日），这家“网红”蟹壳黄店以全新之姿现身狮林寺巷。
此前，位于大儒巷的这家“网红”蟹壳黄店曾登上美食纪录片《风味人间》，前来购买蟹壳黄的市民、游客络绎不绝。家门口有家“网红”店，对周边居民来说应该是一件幸福的事，但面对记者的采访，居民们曾怨声载道。住在肖家巷的陈阿姨说，这家店的后门就开在肖家巷，油烟直排让他们不堪其扰。为此，平江街道综合行政执法大队二中队联合姑苏区环保局执法大队、平江街道钮家巷社区工作人员对该店进行集中整治。
经过三个月的找寻店面、停业整改，今天，在拙政园社区狮林寺巷，该店顺利通过城管、市监、消防、环保多部门的会审验收，重新开业。记者在现场看到，店内添置了燃气节能蒸汽机、烟感报警器、喷淋设置，厨房与大堂之间也做了防火隔断，吊顶也从原来的石膏换成了防火材料。内置的油烟净化一体机能降低近九成的油烟排放，明厨亮灶设施也将后厨的卫生状况实时展现在消费者面前。
店主张玉英透露，从之前不足10平方米的小店到如今90平方米的新店，验收合格离不开平江街道的支持。据悉，平江街道市场管理监督分局根据商户的实际情况定制档案，多部门联合对照档案信息及现场情况，对整改给予专业指导。街道还帮助她找到了现在的店址。“城市在发展，我们的店也需要提档升级。如何规范升级，提升产品质量，拥有一个稳定长足的发展，也是我们在思考的。我们想做一家有口皆碑的品牌网红。”张玉英这样说。
（来源：引力播；编辑/张闻芝）
