今年83岁高龄的张德山老人是兴化市级非物质文化遗产项目——大营面塑的传承人。张德山出生在一个面塑世家，世代以面塑为生，至今已有二百多年的历史。
张德山的面塑制作技艺精湛，做出来的作品惟妙惟肖，他定期在学校举办的“面塑走进课堂”活动，深得孩子们的喜爱。孙女张金花作为大营面塑的第五代传人，在祖父的悉心传授和平时的耳濡目染中，对面塑的制作颇具天赋，通过她的学习和创新，在作品形象、保存工艺等方面加入自己的想法，做出了属于新一代的“大营面塑”。
大营面塑制作灵感不仅来自创作者的阅历和兴趣，也常常来自于生活中的所见所闻以及一些特别的人和事。张德山近期创作的面塑作品灵感就来自于大营的特色农产品——洋葱。老人说，之所以想捏洋葱，是因为最近大营到处充满着葱香味，一辆辆满载洋葱的大卡车穿梭在大营的主干道上，自家门口也有几亩洋葱地，邻居们挖的挖，剪的剪，装车的装车，一片忙碌景象。老人因为年事已高，不适合再在田间劳作，就想通过捏洋葱面塑，见证这一个洋葱丰收年。
