孩子在幼儿园吃的饭菜怎样？
厨房是否干净卫生？
对于这些家长们关心的问题，
镇江市在全市幼儿园
推行“明厨亮灶”工程，
要求幼儿园加强食品安全管理，
做到“透明厨房、阳光操作”。
句容市义台街幼儿园的厨房开放日当天，幼儿园的家委会成员走进厨房观摩饭菜加工过程，检查厨房原料、卫生等方面的台帐、记录。并询问厨房工作相关流程。
今年年初，
句容市的幼儿园
实行了园长和老师陪餐制度。
为了进一步推进
幼儿园“明厨亮灶”工程，
幼儿园又制定了陪餐三步曲。
句容市义台街幼儿园园长倪霞：
第一步曲，每月一次厨房开放日，由我园的家委会成员进入厨房观摩厨房原料及制作加工饭菜的流程。第二步曲，每周一次家长陪餐日，由每班的家长代表进入班级陪餐，了解孩子在园的伙食情况。第三步曲，每日一次行政试吃，每天十点半我们的行政到厨房试吃，并填写试吃记录表，严把幼儿伙食质量观。
不仅是
园长、老师、家长共同陪餐，
义台街幼儿园
还根据陪餐记录表及时汇总整理，
及时发现问题，及时整改。
句容市义台街幼儿园家长：
这个幼儿园我觉得工作做得很不错，从我第一步踏进这个厨房间就感觉很干净。还有一个，孩子们的饮食方面也是我们家长最注重的一个方面，当看下来之后我觉得，分步得很有条理性，很有层次感。这样家长对孩子也放心在幼儿园的食品安全各方面，包括我们有的时候在各个平台上面看到的孩子的食物的问题，比如说有的拉肚子啊什么，但是我相信在我们义台街幼儿园不会有这个情况发生的。
针对幼儿园食品安全，
京口区优山美地幼儿园
也专门成立家长伙食委员会。
京口区优山美地幼儿园副园长徐肖蓉：
在制订食谱的时候都是家长共同参与，及时了解孩子的口味、喜好，做调理。在我们的微信公众号上，定期每周我们的菜品进行公布。
京口区优山美地幼儿园家长：
在整个幼儿的用餐方面还是比较用心的，整个过程我们参与了以后感觉到比较科学、合理地做了安排，膳食上也比较均衡地搭配。这个是我们的留样冰箱，我们每天都会把小朋友的饭菜留一份，每份是不少于200克的，然后用小盒子装了放在里面，都是保存24小时。
为了尽可能让更多的家长
了解幼儿园的食品安全工作，
除了定期组织家长走进厨房、
和孩子们一起进餐，
优山美地幼儿园
还组织小朋友进入厨房，
参观厨房阿姨的工作。
把食品加工、管理、卫生、安全晒在阳光下，把安全工作做细做实，切实把好食品安全关，让孩子们在幼儿园里吃的安全、吃的营养，吃的放心，保障孩子们舌尖上的安全。镇江市在幼儿园中推行“明厨亮灶”工程，使食堂真正成为“阳光厨房”。
