我苏网继续为您发布“网红餐饮探店报告”。今天（5月9号）记者探访的这家店位于常州市钟楼区莱蒙都会商业街，这里有美食一条街，在各大团购和外卖平台人气都挺旺。
常州莱蒙都会美食街有十多家餐饮店，网上订餐人气很旺，一到饭点，就有很多外卖小哥在这里蹲点。
记者观察发现，王婆婆中餐馆是这里生意最好的一家店，门口"麻婆豆腐传承人"的广告招牌引人注目。进到店里，等了好一会儿，才有一桌客人结束用餐，记者一行人这才落座。服务员抢着过来收拾，把脏的碗筷随手扔在旁边的塑料箱里，前一桌客人吃剩的菜，被直接倒在收银台旁的垃圾桶内，汤水洒了一地。
擦完桌子，倒完剩菜，服务员又忙着结账，连汤勺掉在地上也没发现。此时，不少客人开始抱怨上菜太慢。而饭店后场的卫生状况也令人担忧，几个配菜盆直接放在地上，旁边就是污水管，厨师和配菜员都视而不见。"一个人烧菜来不及。你是一个人烧菜，一个人配菜，还有一个人服务，外面生意这么好。" 厨师这样解释。
等了半个小时，记者点的第一道菜"小炒肉"终于上来了，可刚吃两口，记者就发现，其中有一团肉片粘在一起。服务员承认，这菜炒得火候不到位。
随后被端上桌的招牌菜"麻婆豆腐"，因为赶时间出锅，豆腐里面竟然还是冰凉的。“这个麻婆豆腐最起码还要在锅里煮10分钟，因为太忙了，就来不及了，就你开店也一样。”服务员解释。
记者提出让厨师重新加工一下，配菜员却只是将菜放进微波炉，根本没有下锅烹制。
随后，记者将这些情况反映给了常州市钟楼区市场监督管理局南大街分局。下午3点，执法人员赶到现场，此时店铺已经歇业。虽然饭店后场已被清理过，执法人员还是发现了不少问题。常州市钟楼区市场监督管理局南大街分局副局长吴勇峰指出：“地面没有及时清理干净，垃圾没有及时倒掉，生熟没分开，还有池子里的脏水没及时处理掉。”
看了记者此前暗访拍摄的画面，执法人员判定，饭店盲目追求经济利益，厨师服务员配比显然不能满足需求，卫生状况也不达标，必须立即整改。“针对检查出来的情况，我们会马上发一个责令整改通知书，让他立即整改，如果不及时整改的话，我们会采取下一步的行政处罚。”吴勇峰表示。
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（来源：江苏广电融媒体新闻中心/钱进 编辑/韩瑜）
