最近几天的持续晴好天气
让小编感觉夏天快到啦！
那夏天快到了
冰镇小龙虾、面拖六月黄等
美食是不是该安排上了呢~
逛菜场的朋友们应该发现
我们爱的“六月黄”已经上市啦！
小编看到这小螃蟹，就想嘬上一口
蟹炒年糕、面拖六月黄
酱爆六月黄、咸肉蒸六月黄
……
为什么叫“六月黄”？
“六月”是指农历6月，即公历的7、8月份。“六月黄”也叫“童子蟹”，是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，体重一般不足2两甚至更小些，“六月黄”讲究的是吃公不吃母，因为公蟹先行一步，长出了半流动的膏来，颜色金黄、饱满鲜嫩。所以，六月黄讲究吃公不吃母，吃膏不吃黄。
1、2两规格的“六月黄”，55元一斤！
近日，苏州市场里好多水产摊位已经开始在卖“六月黄”啦！
据卖家说：“现在的“六月黄”最大的是2两，1两2至1两3、1两5至1两6的都有。价格根据蟹的大小而不同，2两规格的每斤为55元左右，跟去年差不多。”
小编折算一下，2两规格的“六月黄”蟹一只就要卖到11元！不过，到了9月份中下旬大闸蟹正式开捕时，同样2两大小的蟹最高仅卖到3至4元。
2、“六月黄”批量上市预计在5月25日后
据了解，目前市面上的“六月黄”大都来自苏北。“六月黄”批量上市预计要到5月25日后，最高峰则出现在6月底到8月初，届时，售价也会略有下调。
很多人会疑惑，为什么今年“六月黄”上市这么早呢？
据经营户介绍，由于今年的气候和水质适合大闸蟹生长，所以原本农历6月左右才上市的“六月黄”已经提前出水上市。
“六月黄”个头虽小，不过却算得上是“小身材大味道”，肉质非常鲜嫩，深得苏州人的宠爱。
无论面拖还是清蒸，揭开蟹壳后，那一口鲜嫩浓香的金黄膏油让不少老饕"魂牵梦萦"。
蟹炒年糕
面拖六月黄
酱爆六月黄
咸肉蒸六月黄
想要尝鲜的朋友
现在就可以买点吃吃啦！
除了“六月黄”
当下的苏州还有好多美食噢！
乌米饭
乌饭树树叶的清香裹挟着软软的糯米，表面黝黑光亮，入口香味独特，饭粒软糯滑嫩。
枫镇大肉面
枫镇大肉面带着酒酿香，吃口清爽。肉质酥烂如豆腐，汤咸香中弥漫着一丝清甜。
三虾面
三虾面，苏式面中的“爱马仕”。三虾作成面浇头，吃的时候可以紧汤“过桥”，也可以直接拌面。
炒肉馅团子
炒肉馅团子虽小，但内有乾坤：肉丁、笋丁、虾仁、金针菜、黑木耳、扁尖、香菇等，大满足~嘴刁的还要淋点麻油以增香。
