“食文知味，中国是个很讲究吃的国家，文人很多都爱吃，会吃，吃的很精；不但会吃，而且善于谈吃。”
最美人间四月天，都说“烟花三月下扬州”，从农历算过来，正是如今的人间四月天。四月的扬州，天已渐暖。绿杨城郭的柳条冒出新芽，人山人海之时，小编推荐一个扬州的好地方：高邮，水乡小城，逃离人山人海，感受大自然的气息。
纯真早餐开启美好一天
每个地方都有属于自己的独特美味，高邮也不例外。高邮人的一天基本上都是从一碗饺面开始。
清晨，当城市中的第一抹亮光出现，高邮的饺面馆就开始忙活了。古老的灶台炉火升起，装满热水的灶台上，七八只搪瓷碗盛着深色酱油汤在热水里温着，笋肉馄饨和面条在开水锅里翻滚，猪油酱油被这样的热度融合成复合美味，更加鲜香。
推荐一家网红饺面馆：陈晓五饺面店。店面在一条老巷子中，馄饨5块钱一碗，阳春面3块钱一碗，浇头另外算，人均不到10元。别看饺面卖相朴素，从早上的阳春面到下午的馄饨基本都是人山人海，还好是赶了个大早，才没有排队。据说在傍晚的时候，店里店外都是排队的人。
油炸过得红烧素鸡↓
绝味下饭菜青椒肉丝↑
“老板，给我下碗面”，不一会儿一碗红汤底配细面的饺面便会端上来。说是饺面，其实算是馄饨面。笋肉馄饨皮薄馅大，混着阳春面，一口馄饨一口面条，再特配的红汤底，几筷子下去便可以温暖微凉的春日早晨。
陈晓五饺面店Tips
1、地址：扬州高邮市老人武部前面巷子内（分店在扬州高邮蝶园路蝶园浴城对面）；
2、人均：10元；
一百颗咸鸭蛋中才能有一两颗的双黄蛋
在高邮最著名的当然是咸鸭蛋！
高邮湖生态环境良好，麻鸭多食鱼虾，所以生产的蛋也比寻常鸭蛋重上30克左右，而且蛋质细黄油多，后人总结为“红沙油鲜细嫩”。
剖开鸭蛋，黄澄澄的油像汤包汤汁一样涌出，蛋黄的油伴着迷人的香味，浓烈而诱人。袁枚在《随园食单·小菜单》中详细介绍了高邮湖咸鸭蛋，使得鸭蛋更添文化情趣。
蛋黄油润如沙，味道咸鲜，一碗白粥配上一个咸鸭蛋，同样能让人胃口大开。
风味之中品味湖鲜文化
高邮历史悠久，高邮湖水质良好，所以湖鲜丰富的同时，湖鲜文化也是源远流长。这次小编来到了有“天然氧吧”之称的高邮湖芦苇荡湿地公园，品味湖鲜文化。
高邮湖芦苇荡湿地公园位于扬州市界首镇的高邮湖畔。阳春四月，乘坐烧柴油的小船到湖中间，登上观景台，远看高邮湖波涛万顷，远处天连着水，水连着天，万亩芦苇飘荡；近看木栈桥百转千回，一派水乡映像。这里的湖鲜都是现捕现捞。
湖鲜文化主要分为三类：禽类、鱼虾和蔬菜。禽有麻鸭、鱼有鳊鱼、虾则更加奇妙，原产于马来西亚的螺蛳藻虾投养在高邮湖竟然长成了河虾般大小。春有芦蒿芦笋莼菜野芹，秋有菱角茭白莲藕芡实。苏轼在诗中写“芦蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”想必也似这般光景。
高邮湖不仅湖鲜丰富，而且湖鲜做法也很因季节而制宜。芦根炖麻鸭肉香嫩滑，一道羊肉炖螃蟹，用羊肉的温来中和螃蟹的凉，最后再一道杂粮羹，填补春日的胃。
高邮湖芦苇荡湿地公园Tips：
1、地址：扬州高邮市界首镇
2、门票：50元
3、时间：8：00——18：00（18：00停止入园，具体时间以景区公告为准。）
天色渐晚，暮色四合。一家小店、一枚咸鸭蛋、一段独特的湖鲜文化......都是难以忘怀的独特味道。吃的不仅仅是高邮美食，更是高邮平和、本味、纯真的文化。
（来源：江苏微旅游）
