3月5日，还没出正月，“小龙虾”已经悄悄爬上了南京人的餐桌，比往年早了不少。记者了解到，这些提早上市的龙虾，价格可不低，有的高达七八十元一斤。
还在正月就尝鲜，小龙虾提前上市
记者走访发现，这两天一些龙虾馆的生意已经开张。萍萍成了朋友圈中第一批吃小龙虾的人，萍萍告诉记者，作为土生土长的南京姑娘，小龙虾是每年非尝不可的。“往年小龙虾都要等到5月份左右才能吃到。但前不久和朋友逛街，竟然看到饭店的小龙虾已经上市了，我们赶紧去尝了下。”
提前感受龙虾季，萍萍直言感觉太棒了！“除了十三香、蒜蓉小龙虾等日常口味外，少见的冰镇花雕小龙虾、咸蛋黄龙虾的口味也是特别赞。”
尝“先”的代价不低。记者了解到，目前饭店的小龙虾价格普遍都在70-80元/斤。虽然贵，但食客不少，一家小龙虾饭店的老板告诉记者，“我们家每天晚上5点开门，到了7点钟左右就客满了，到场还要等位置。”沟通中，店家透露，往年都要等到三月底才做龙虾生意，而今年过完年就开始张罗了。
想吃“大个头”，还要再等等
不仅饭店有，商超、菜场里，小龙虾也悄然上市。在夫子庙一家生鲜超市内，记者在水产区醒目位置找到了“鲜活小龙虾”的招牌，并被强力推为“大蓝鲸人的最爱”。在标志牌上记者发现，在售的小龙虾规格为20-30g/只，价格为59.9元/斤，是使用洪泽湖优质水域养殖而成的。“我们前段时间价格还是69.9元/斤，现在有优惠划算多了。”工作人员还给记者介绍，“我们的小龙虾都是早晨刚刚运来的，做成十三香小龙虾和蒜蓉小龙虾都很好吃。”
记者观察到，这些小龙虾个头还不是很大。记者探访过程中，没有市民购买。随后记者来到科巷菜场，在水产区，一家已经售卖小龙虾的商家介绍，“现在龙虾肉还不饱满， 而且刚上市，价格高，买的人不多。要等到四月下旬，基本上就能吃到大个头的龙虾了。”
“坐飞机”从云南来，每天卖出两三百斤
记者了解到，小龙虾大量上市的时候会有很多细分种类，“根据壳的颜色，分青龙和红龙两种，然后再按照不同的重量进行细分。”南京众彩批发市场水产区相关负责人告诉记者，“目前只按重量分。现在市场上的小龙虾多是云南昆明空运过来的。8—9钱的80元左右一斤，6－7钱的60多一斤。众彩每天能卖出去两三百斤。主要供给饭店。”
这些龙虾品质怎么样？该负责人说：“比起大量上市的时候，肯定还是有差距的，但也可以吃了。不过，等龙虾大量上市后，则是一天一个价，等到端午节前后就能吃得过瘾了。”
（来源/现代快报 编辑/刘静）
