经历连绵的雨季
以及寒冷的天气之后
苏州终于有了春天的感觉！
三月开始
苏州将迎来一众时令美食！
趁着大好春色
吃货们要不要考虑吃下整个春天呢？
错过可要再等一年哦！
青团子
早在上周
小编就已经去葑门横街打探了一番
时令青团子已经上市啦！
一只只透明碧绿圆润可爱的青团子
咬下满口清香，甜而不腻~
除了往年人气的蛋黄肉松等
今年还新出了鲜肉青团哦~
喜欢青团子的小伙伴们可以行动了！
酒酿饼
酒酿饼是苏州春季的时令点心
只卖一季！
酒酿饼外观形似小月饼，一定趁热吃
咬一口，皮软、酸甜、味糯
有种饼不醉人人自醉的感觉~
马兰头
春天来了野菜香
一到春天，田头和马路边上
就会有绿油油的马兰头~
以前物质匮乏的时候
大家都会上山采野菜吃
用马兰头做蔬菜
可是我们苏州人一贯的风俗呢
香椿头
在苏州不吃香椿头
怎么对得起春天？
这可是江南人家盛赞的“黄金蔬菜”！
香椿头叶厚芽嫩，绿叶红边
营养价值还很高！
每年三月下旬，地产香椿头上市时
你家桌上会有凉拌香椿和香椿炒蛋吗？
金花菜
小编最喜欢吃的一道
家常菜就是蚌肉金花菜
明前蚌肉最鲜美
而这时候的金花菜也是最鲜、最嫩的时候
所以想吃好吃的一定要把握时间哦！
蚕豆
3月底4月初的样子
蚕豆差不多就上市咯
绵绵软软，随即融化
一点点鲜香，一点点回味
嫩到可以连壳一起吃！
做成茴香蚕豆嘎嘣脆
是苏州人都爱吃的零嘴儿
也是一道非常不错的下酒菜~
酱汁肉
苏州人喜欢吃熟食是出了名的
酱汁肉更是苏州的传统名菜
酱汁肉色如红枣
皮烂肉酥，入口而化，肥而不腻
如若把汤舀在饭上
白米饭被染成漂亮的桃花红
“肉汤淘淘饭”真是特别好吃！
腌笃鲜
春笋上市时，苏州人就要吃腌笃鲜了
汤白汁浓、口味咸鲜、肉质酥肥
笋清香脆嫩，鲜味浓厚
鲜肉出其鲜，咸肉出其香，新笋再助其清爽
造就了口感是
“汤汁浓白厚醇，肉绵笋脆，滚烫香鲜”的美味
塘鳢鱼
三月中下旬上市的塘鳢鱼
可以说是苏州春季餐桌上的奢侈品了
塘鳢鱼的个头虽然小
但是肉质细嫩
最肥美的是鱼头
这样极致的食材
不管你是煎之、煮之、蒸之
都是人间美味~
明前螺蛳
明前螺，赛过鹅！
清明节前螺蛳肉质肥美
壳中尚无小螺蛳，最是鲜嫩
泥腥气也小
无论营养还是口感都处于巅峰
毫无疑问是采食螺蛳的最佳时节~
三月的苏州
可真是太幸福了呢！
不但有以上馋人美食
碧螺春也将上市~
小伙伴们，这些时令美食中
你最喜欢哪样、又最期待哪样呢？
留言告诉我们吧！
