在扬州，本地产鲜食葡萄通常在10月份下市，冬天吃葡萄成为一种奢望。最近，由扬大园艺与植保学院凌裕平教授培育出的“冬葡萄”却迎来收获，未来，市民在冬天也能吃到新鲜葡萄。
“冬葡萄”从外观上看与常规品种别无二致。凌教授说，为了满足大家冬天吃上新鲜葡萄的心愿，他已经潜心研究了10年，今年成功实现收获，预计亩产达700斤，这也是江苏第一个本地产“冬葡萄”。凌教授说，“冬葡萄”栽培成功依靠的是葡萄既有的生理特点，一年结两次果，在专业上称为“芽的早熟性”，利用大棚，采取加温、补光等其它一些措施，结合起来可以为葡萄的生长提供一个适合的环境。
反季节水果的口感、营养价值是大家最为关心的话题，凌教授说，他培育出的反季节葡萄主要指标甚至超过了夏季正常成熟的品种。比如含糖量和可溶性固形物，平均都在20%以上，最高已经达到23%了，这是非常少见的。
目前，扬州市江都、高邮、仪征等地都建有试验田，凌教授已将夏黑、醉金香、阳光玫瑰等常见品种进行了反季节栽培试验，栽培技术日趋成熟，未来，将实现产业化种植。到今年元旦和春节的时候，市民就可以可以来休闲采摘了。凌裕平说，这项技术可以解决葡萄产业化、多元化的生产。像反季节草莓一样，果农可以通过反季节葡萄，大大提高单位面积的产量和经济效益。
编辑丨朱蒋慧
