“南方包汤圆，北方滚元宵。”今天就是元宵节，吃上一口软糯的元宵，也寓意着新的一年团团圆圆。除了去超市里买包装好的汤圆、元宵，老字号的黑籽麻、桂花、豆沙馅的手工元宵也是大家追捧的好味道。今天，我们就带您去一家老店里，看看传统手艺人是怎么样滚出这道美味的！
临近中午，在市区楚街的这家元宵店里，飘来了一阵阵诱人的香气，雪白圆润、软糯可口的元宵看着就让人食欲大增，韩师傅正在工作间里，用传统的方法制作手工元宵。
只见韩师傅取出包好糖馅，倒在淘米篮中，缓慢将糖馅浸入水中，盛一勺磨好的糯米粉，均匀撒在椭圆形簸篓里，随后糖馅取出沥干水分，迅速导入簸篓里，开始快速摇晃，短短几分钟，元宵的雏形就出现了。
取出刚粘上糯米粉的元宵，再次过水，然后倒入簸篓里滚动，重复多次，圆乎乎的元宵就算做好了。这滚元宵可是个力气活，也是个技术活，把握好分寸，巧妙用劲是关键，劲用小了，元宵不紧实，下锅煮容易散掉，而劲用大了，元宵容易煮不透。
2016年，韩志利开始跟着师傅学做元宵，至今已有两年多的时间。这两天临近元宵节，他每天的工作时间，都比之前要增加了两三个小时。
好味道的元宵，一传十，十传百，市民们都是慕名而来，新顾客也变成老顾客。市民钟女士品尝过这香糯可口的元宵后，直呼感觉到了儿时的味道！
市民 钟女士：“我上次就来吃过一次，我觉得挺好吃的。外面这个皮儿，特别特别有嚼劲，感觉这个手工做的要比机器做的好吃。”
