指尖上的扬州（16）：扬州厨刀——精工

从“烟花三月下扬州”，“二十四桥明月夜”到“人生只合扬州死”，古人传神的诗句，成了千古绝唱，也成了游人纷至沓来的坐标，想必扬州四季都有留人之物，除了美人、美景，少不了的就是美味了。“扬州厨刀”在经历了千年的磨砺和烹烧，幻化出千变万化的感官体验，让人流连忘返。豆腐，是出家人的食物之一，因为可塑性极强，极受素食主义者欢迎。而在扬州，经过厨师的一双妙手，豆腐就更具有无限可能了。

制作：扬州广电城市频道