这些过冬期间必备的一些美食，
你吃过吗？
雪里蕻（hong）
有句俗语
“家有腌菜，寒冬不慌，腌菜打滚，吃的饭香”
肉丝的香配上雪菜的咸，是最好的面条菜码
吃的不仅是喷香的感觉
也有着童年的回忆和家的味道
鸡汤
俗话说“一九一只鸡”
即从冬至日起，每进一九，喝一次鸡汤
一锅热腾腾的黄油老母鸡汤不仅能来御寒
还可以为来年健康身体打下基础
芦蒿
说到冬天必须要吃的美食
芦蒿炒干子是必不可少的
冬天鲜嫩的芦蒿是许多张家港人的心头好
冬笋
笋子一年四季都有
但要属冬天的笋子最为肥嫩鲜美
鲜嫩脆爽的冬笋
无论是切片搞个小炒
还是滚刀下入锅里炖个三鲜汤
都是惊艳餐桌的小菜
冬笋炒腊肉、冬笋炒时蔬
不管配荤配素都一样美味
蛋饺
蛋饺一般是过年的时候妈妈亲手做的
做蛋饺看起来简单，但需要心灵手巧
好的蛋饺烧熟后金黄饱满，像个金元宝
冬天的蛋饺一般是菠菜馅和荠菜馅的
把蛋饺配上青菜和油渣一起烧
隔壁小孩都馋哭了
香肠
在张家港
年底总会用些固定的年货来庆祝
灌香肠就是其中之一
春卷
春卷是对春天充满期许的点心
韭菜黄刚上市没多久
择出细嫩的部分和肉搅拌在一起
油炸之后酥脆可口，咸香鲜美，吃完还想吃
图/lc
蒸糕
现在提到蒸儿糕，就是暴露了年纪
记忆里的蒸儿糕一定是挑着担子卖的
虽然现在很少见了
但是张家港人的童年总少不了它
雪白的糯米糕，包着甜甜的糖芝麻
又香又糯又甜
小馄饨
早上馄饨摊上的热气
足以让一颗心温暖如春
图/@黑大仙Ya
粉色的肉馅，鲜美的汤汁
入口的一瞬间，把所有不快都驱散了
再配上一个酥油烧饼
一整天都是满足的
烤红薯
每年冬天
张家港的街头巷尾经常能看到卖烤红薯的大爷
用铁皮桶做成炉腔，内有炭火
一走近就香的走不动道
图/桑桑
趁热撕开有些焦糊的外皮
满眼橘红色的白薯瓤儿
其实贴在皮上的那部分最甜
烤山芋价格便宜，又冒着热气
是张家港最平民化的冬天的美食了
图/戴戴
火锅
张家港人的冬天自然也逃不了红油火锅
吃上一口，从头热到脚
不吃辣的人也抵御不了冬日的火锅
冒着热气的火锅再加上一大桌子的涮菜
这才是记忆中最完美的冬天
糖炒栗子
从秋天开始就上市的栗子
到了冬天仍然是抢手货
每逢初冬至春节期间
走在大街小巷
总能被毛栗子甜香的味道所吸引
买上一小袋，迫不及待的打开
一口一个
满口溢香
让人内心生出一种不一样的幸福感
无论什么时候，
吃是离不开的主题，
张家港的冬天最离不开这些家常味道
样样儿看了都馋人
这个冬天你准备好胖三斤了吗？
（来源：张家港旅游 编辑/方媛）
