民谚称：“腊月二十五、推磨做豆腐”。现在虽然不用做豆腐了，但年前的准备工作还是需要做一些的，比如有些家庭主妇开始制作春节的年菜——蛋饺、面筋、八宝饭……
今天，专门来说说无锡人喜爱的“八宝饭”的做法。来听无锡大饭店中厨房高级技师顾佳婴亲自传授。
制作原料
糯米，枣子，莲子，核桃仁，松子，瓜子仁，莲子，猪油（或色拉油），糖，豆沙。
制作步骤
糯米蒸熟后拌入猪油，糖。
碗中抹上油，将果仁依次码入碗中。
再将拌好的糯米放入碗中，最后放入豆沙。
上笼蒸15—20分钟后，扣入碗中，淋上糖桂花水。这样寓意团团圆圆的年菜就做好了。
（来源：无锡博报）
