和汤有关的菜数不胜数
最著名的蔬菜当属上汤娃娃菜
作为一道传统的粤菜
对于汤的要求自然很高
如何在家能做出饭店的品相
别着急，让我们的大厨来教您~~
材 料
主料：娃娃菜
配料：皮蛋、鸭蛋、蒜子
调料：盐、荤汤
具体做法
娃娃菜从中间一分为二，并切条
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皮蛋、咸鸭蛋切丁
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蒜子切去头、尾
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锅入热水，加盐
搅拌均匀后加入娃娃菜
焯至微微透明
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锅中入油
烧制三成热时加入蒜子
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炸至变色后捞出
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锅留底油
加入皮蛋、咸鸭蛋丁炒香
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放入少许料酒和荤汤
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大火烧至微微浓稠后
加入炸好的蒜子
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小烧一下浇在娃娃菜上
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连汤都能喝的上汤娃娃菜制作好啦
