本月起，茶艺师有了“新标准”，取代之前通行了16年的旧标准。这将对茶文化的推广产生什么影响？炼成一名合格的茶艺师，要走过什么样的历程？记者走进扬州茶艺师群体。
“新标准”出台
更加注重茶艺师的技能
本月，《国家职业技能标准——茶艺师》（以下简称“新标准”）经中华人民共和国人力资源和社会保障部批准，正式颁布，并自公布之日起实施。
对于这项“新标准”出台，扬州资深茶艺届人士、扬州大学老师周爱东予以肯定。“随着中国茶艺快速发展，2002年制订的旧标准部分内容过于陈旧。”周爱东说，我们国家对茶文化的推动很重视，这个新标准也是对国内茶文化的提升。
记者看到，“新标准”无处不透露出一个“新”字。它重新明确了什么是茶艺师：在茶室、茶楼等场所，展示茶水冲泡流程和技巧，以及传播品茶知识的人员。
“新标准”在茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级划分的基础上，作了更加具体的要求。其中，初级、中级、高级茶艺师界被定为技能型人才；茶艺技师、茶艺高级技师界定为高端技能型、技能管理型人才。
茶文化传播离不开茶艺师
更离不开规范
“新标准的制定，对茶产业发展起促进作用，对茶文化‘走出去’意义重大。”周爱东说，中国人素有饮茶的传统，扬州茶文化也逐渐在人们生活中盛行开来。
“不得不说，扬州的茶艺师培训师资力量确实良莠不齐。新标准的出台，将对这个行业形成进一步的规范。”周爱东说。
“扬州茶文化想要进一步走出去，需要一大批专业素质过硬的茶艺师的带动，走出去分享与交流。”周爱东说，目前，扬州茶艺师走出去的情况并不容乐观。“2017年第四届茶奥会是扬州首次组队参赛，7个人中有3个人获奖。丁爱华参加湖南卫视‘最美茶艺师’的比赛，是扬州茶艺师走得最远的一个。”
炼成合格的茶艺师
看看他们是怎么做的
“相对于旧标准，新标准的名称里突出了‘技能’二字，这就要求茶艺师在具有基本功的前提下，更加注重实用性和可操作性。”扬州的高级茶艺师李晨说，茶艺师作为一门职业，真正的价值在于实操能力。知识储备，个人素养，日常实践……缺了哪一项，都很难达到真正优秀的要求。
在李晨眼中，一名茶艺师的炼成，远不止华服与冲泡这么简单。“茶艺不是高高在上的表演，而是实实在在地识好茶、泡好茶、喝好茶。”
要做到专业，只有练好扎实的“内功”。李晨习茶时间不长，但是水平快速提升，已经成为高级茶艺师，还获得第四届茶奥会品饮赛的铜奖。“这和自己学习体悟和反复练习密不可分。”李晨说，因为喜爱，所以专注。“我为了练好一个倒水的动作，我反复练了四五百遍，最后能够准确地把水从茶壶嘴倒进去，而不溅出来。”
扬州的茶艺师丁爱华，则在无声世界里，喜欢上了茶艺的那份宁静与安逸，从此踏上了特殊的茶艺之路。
“茶艺表演是技艺与音乐的融合，这是它最大的难点。聋人舞蹈有专门的指挥，但茶艺表演只能独自一人用心去感受。”丁爱华说。
（来源：扬州发布 编辑/方媛）
