冬季总是比想象中要漫长，这一年常州的冬天雨雪偏多，又增了几分阴冷潮湿感。
都说夏天有三宝：西瓜、WiFi和空调，那么冬天的三宝中，能替代西瓜的，就唯有火锅了。
管它外边多么天寒地冻，关起门涮起肉来，别提多带劲。常州人冬天的命，是靠火锅续的。
川渝火锅●○关键词：辣辣辣
川渝火锅的影响力和川菜一样惊人，嗜辣如命的人自然不必多说，滴辣不沾的人面对沸腾的红油锅都很难say no。
与上下翻腾的红油辣锅最配的当然就是毛肚与肉类。辣锅自带去腥特效，什么鹅肠什么猪脑什么腰花往这里面下就对了。
巴奴
巴奴的毛肚是一绝，搭配牛油辣锅最为巴适。
巴奴的辣锅够辣够给力，但吃完不会有齁的感觉，他们家的菜品底料制作都很透明，质量没得挑。
地址：
新世纪花苑34-18号
南大街莱蒙都会
新北万达4楼
哥老官
若你还没吃过哥老官，那你一定是还没排上号。此火锅还未开到常州的时候，就有许多吃货驱车赶往隔壁城市尝鲜了，有多火可想而知。
来这里是一定要吃牛蛙的。一人来两只大牛蛙，丢到辣锅里涮个爽。
地址：武进吾悦广场4层
蜀大侠
蜀大侠家的菜品名字都很有趣，什么花千骨啦，什么贵妃牛肉啦，什么太极双滑啦，文案创意满分。
菜品也没什么雷区，和辣锅的适配性都不错。
地址：
九洲新世界花苑26-13和14
新北万达金街3区90-91号
洪焱
与前边很多这几年火起来的新式火锅不同，洪焱可是常州人从小吃到大的老牌子了。
但老牌子也会与时俱进，保留着小时候的味道，也加入了新鲜的元素，吃火锅嘛，就该常常推陈出新才对。
地址：
广化街251号
通江路212号
涮羊肉●○关键词：肉肉肉
涮羊肉是北方人的吃法，锅底不重要，蘸酱不重要，肉质才最重要。
佐以简单的麻酱和香葱，这一顿就能吃得胃里暖暖的。爱的人爱死，不爱的人觉得没啥滋味，这就是涮羊肉。
月光下的毡房
从装修到餐具都颇有特色的涮羊肉店，来这里，你一定得是肉食动物。
有涮肉，也有烤制好的羊肉串等等菜品，包你扶墙而出。
地址：
华海广场2幢201
丽华北路与中吴大道交口南行120米路东
能人居
常州涮羊肉店还真的不算多，能人居也算开得比较久的一个牌子了。
经典的铜锅，经典的涮羊肉，搭配小菜糖蒜，真真是很地道的北方涮羊肉吃法。
地址：
清潭西路437号
蓝天花园39-2号
大渡河路星海银园10-3号
潮汕火锅●○关键词：牛牛牛
想要畅快地吃牛，那必须去试一试正儿八经的潮汕牛肉火锅。
牛身上的任何部位都能涮，根据不同的部位掌握不同的时间和火候，方能尝到最鲜嫩的牛肉。
除了牛肉，手打牛肉丸和牛筋丸也是必点菜品。
左庭右院
当年只有环球港一家，生意好到不行，好在如今又多开了两处，终于可以让吃货分开饕餮了。
腱子肉、吊龙、匙柄……各种精品牛肉让你吃个够。除了清汤涮肉，牛杂辣锅也是相当推荐的。
地址：
江南环球港L2076
龙湖广场4楼
武进吾悦4楼
成记
能吃潮汕牛肉锅，也能吃肠粉等一系列广式小食，且价格相当实惠。
牛肉丸很弹牙，牛肉也都很新鲜。不想吃火锅的话，一个人来吃一份肠粉喝碗牛肉丸汤也是很OK的。
地址：清潭院街3-154号
广式打边炉●○关键词：鲜鲜鲜
打边炉又是近两年兴起的广式火锅，涮海鲜是常见的吃法，故价格都不算便宜。
食材的新鲜度和锅底的鲜度都很重要，缺一不可。去年常州一股脑儿开了不少家，但存活的时间都不算长。
煊轩港式打边炉
小锅吃法，干净卫生。汤底普遍比较清淡，是不是吃这样的火锅会比较没有罪恶感？
黑蝴蝶鱼片必点，六秒就能捞起来吃了。
地址：延陵西路138号
鲜入围煮
鲍鱼、斑节虾、竹蛏王……各类海鲜你能在这吃个爽。
点上招牌的土鸡煲锅底，搭配海鲜食用那真是鲜上加鲜了。
地址：
府琛花园18幢16-17号
花园街新城公馆128号HF1-70号
鹏欣丽都4-5号
台湾火锅●○关键词：熬熬熬
全中国人民都爱吃火锅，台湾人民自然也不例外。
注重汤底熬制的台湾火锅，其国民锅底就是“麻辣锅”和“酸汤白肉锅”，和我们日常食用的火锅都不太相同。
熬八年
在常州也是可以吃到正宗的台湾火锅的。
麻辣锅底中会有新鲜的鸭血与老豆腐，很香很入味；酸汤白肉锅里则有开胃的酸菜以及肥而不腻的薄片白肉。光是锅底就够品尝一阵子的。
菜品无雷区，推荐福袋与芝士包，一定不会令你失望。
地址：新世纪商城B座11楼
爱吃火锅的朋友越来越多，火锅的品类也在不断细化。
但万变不离其宗，鲜香的锅底、质优的菜品，以及锦上添花的酱料一定是火锅好吃的三大法宝。
常州的火锅店挺多，竞争也较为激烈。唯有保持稳定的水准，一家火锅店才能留住食客的胃和心。
毕竟，舌头不会骗人。
