朱志勇出生于1979年年底，基本也算是个80后，是一名厨师。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。其中，盐，是烹饪中最常用的调味料，也是人类生存离不开的重要物质。在远古时代，就有关于食用盐的记载，五千年的中华文明史里，盐文化更是不可忽视的重要一环，朱志勇收藏的正是和盐文化相关的藏品。
在朱志勇家里有个箱子，这是他为了双博馆四月份盐文化展览准备的。不大的箱子里，装了200多件和盐文化相关的宝贵史料。朱志勇告诉雨薇，他当初走上收藏之路，其实有点“误打误撞”，二十年前，还是个毛头小伙的他，就对邮票和古玩杂项很感兴趣。
扬州因运河而兴，便利的运河交通造就了扬州漕运、盐业等产业的繁荣。虽然扬州不产盐，但明清时期，朝廷把盐业管理机构——两淮盐运使司设在了扬州，扬州由此一举成为当时全国最大的食盐集散地。清朝康乾时期，两淮盐业甚至贡献了国家四分之一的财政收入，一时间，扬州盐商富甲天下、美名远扬。当时，百姓买的盐外包装上都会有老广告，这些纸都展示了扬州的历史。朱志勇是土生土长的扬州人，深思熟虑之后，和两淮盐文化相关的史料，成为了他的主要收藏方向。
全国收藏盐文化的屈指可数，朱志勇的收藏之路比较艰难。但凭着“初生牛犊不怕虎”的精神，朱志勇充分利用网络的力量，关注了多个故纸网站，并加入了很多收藏群。功夫不负有心人，随着时间的推移，他的藏品渐渐有了规模、成了气候。
朱志勇收藏的一张张泛黄的纸张，记录了扬州盐商的鼎盛时代，对于扬州而言，非常具有历史文化价值！十多年来，朱志勇不抽烟不喝酒，把所有的业余时间和精力都扑到了盐文化的收藏上。别看他还不到40岁，现在已经是盐文化收藏圈内的“大咖”了，就连央视和英国BBC都曾对他做过专访。
这些年，朱志勇的收藏不局限于两淮盐文化，而是越发的丰富多彩。朱志勇收藏了一张雍正五年七月的官方文书，这是当时两户人家过户盐庄时找官府出具的官方证明，防止日后产生矛盾，朱志勇还收藏了两淮盐商没落后钱庄发给盐号的催款单。
一份份史料文件，见证了盐业的繁荣和兴衰，让人唏嘘不已。在朱志勇家中，除了大量的纸质文件，还有一些充满年代感的物品，石权（即秤砣）、盐号招牌、贡盐木牌。
朱家的老房子里，到处都是盐文化藏品，漫步其中仿佛置身于一座小型博物馆。朱志勇说，十几年前接触盐文化收藏，更多是一时兴起，如今，他已经深深爱上了盐文化，并将在这条充满滋味的收藏路上，坚定不移地走下去！朱志勇表示，盐文化以两淮为重，如今大家收藏盐文化也是以两淮为重。朱志勇认为自己没有辜负盐商的期望，很多人能从他那里了解扬州本土文化、了解盐文化。
俗话说“好厨师，一把盐”，很显然，朱志勇在收藏界也是一名好“厨师”，是扬州盐文化的优秀代言人！
这几年，随着“一带一路”的推进和运河文化的进一步发掘，盐文化成为了一个热门话题，相关收藏品也不断升值。
（来源：扬州广电 编辑/马腾达）
