一提到牛腩都是嚼不烂的画面，当然在各种各样的美食节目里，您也学会了如何炖烂牛腩，今天来点不一样的，冬日来上一锅，甜蜜温暖，还能吃到流心的蛋~
吃上一锅流心牛腩，冬天再也不惧严寒！
主料：牛腩、鸡蛋
配料：秋葵、老豆腐、洋葱、姜片
调料：生抽、味醂汁
具体做法
步骤1/3
先将牛腩切成3厘米大小的块状
再将洋葱切丝
老豆腐切成与牛肉大小相当的块状
用刀去掉秋葵的头部
步骤2/3
锅中入水，待煮沸
放入牛腩、姜片
盖上锅盖，大火煮1小时
步骤3/3
在砂锅中滴入几滴油
在砂锅底部铺上豆腐，洋葱丝
将炖煮好的牛肉及肉汤放入砂锅中
倒入生抽和味醂汁
注：如果家中没有味醂汁的，可以在米酒中加入糖替代
开小火，炖制30分钟
将秋葵放入砂锅中，再煮8分钟
关火，打入一颗鸡蛋
盖上锅盖，焖制5分钟
5分钟开盖儿~完成！
酥烂可口的流心牛腩锅制作好了
您学会了吗？
来源：江苏城市食色生香
编辑：FF
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