在我们的生活中，对一些事情，往往会有一个流传比较广的说法，比如变电站周围辐射大，会影响健康；煮汤喝，汤比肉有营养等。不过，对于这些说法，到底是真还是假呢？360实验室为你解答！
变电站周边辐射大？
为了实验了解变电站周边的辐射强度到底如何，记者来到南京市宁海路220千伏变电站，这里也是南京主城区东西电源互供的电缆主通道。变电站三面紧邻小区居民楼和办公楼，近的甚至距离不超过5米。
我们请来了江苏电科院的权威检测人员庞福滨博士，请他来检测。
检测数据显示，附近的电场强度是1V/m左右。国标规定的对于50赫兹交流电，辐射的限制是4000V/m，测量的结果相当于国标规定限值的四千分之一。
而距离变电站围墙外10米和20米的居民区，检测到的辐射值也分别是1.3V/m和1V/m，可以忽略不计。
小贴士：变电站周边辐射量很小，并不会影响人体健康。
"白酒+水"，能鉴定酒的品质？
网络上一则热传的视频显示，往白酒里加水，就可以鉴定白酒的品质。如果白酒里加水后变浑浊，就是纯粮食酒 ，如果加完水依然清澈透明，就是酒精勾兑的酒 。
为了验证这段在网络上大火的视频所说的是否科学，记者从超市挑选了六款不同品牌、号称"纯粮食酿造"的52度白酒，送到扬州大学化学化工学院进行检测。
专家介绍，网传视频中介绍的方法，有一定科学依据。因为纯粮食白酒大多是用五谷杂粮发酵、蒸馏酿造，含有大量纯天然的酯、醛、酸，这些物质只溶于酒精不溶于水，用水稀释后，酒液会变得浑浊，而勾兑酒则不会出现这种现象。
为了展示这个过程，景教授首先用无水乙醇、水以及食用香精，模拟白酒的勾兑过程。随后，从勾兑溶液中取出以一份倒入试管，并加入水。
扬州大学化学化工学院副教授景崤壁表示，如果是勾兑白酒，尤其是通过添加人工合成香料勾兑的话 ，加了水之后酒就依然是澄清的。
而通过实验，6份白酒样品中加入水后，透明度均没有任何变化。所以这些宣称是纯粮食酿造的酒，真是纯粮酿造的可能性很低。
小贴士："白酒加水"鉴定酒的品质有科学依据，但不绝对，只适用52度以上白酒，低度酒无法准确鉴别。
汤真的比肉有营养？
把鸡汤，羊汤，牛肉汤和鱼汤这四种汤送进了实验室，请专家检测，到底是汤的营养价值高还是肉的营养价值更高呢？
测试结果显示：无论是蛋白质、或是脂肪、还是钙，肉的相关数值都远远高于汤。
小贴士：肉的营养价值高于肉汤想要营养，喝汤更要吃肉。
猕猴桃是"维C之王"？
随机访问中，10个人认为猕猴桃维生素C含量最高，7个人认为柠檬维C含量高，此外还有3人选择了橙子，唯独没有人选择冬枣，似乎结果已经很明朗了。
但检测结果显示：四种水果样品中，原本最不起眼的冬枣维生素C含量最高，橙子含量第二，原本认为维生素C含量最高的猕猴桃和柠檬排在后两位 。
小贴士：冬枣维生素C含量高于猕猴桃、柠檬和橙子，水果并不是越酸就维生素C含量越高。
如果您在生活中有一些想要进行检测的想法或者建议，可以通过我们的新闻热线，或者江苏新闻微信小程序联系我们360实验室。
（来源：江苏新闻/董雯 陈忠耀 编辑/刘静）
