淮扬菜里的狮子头
有红烧的、清炖的、蟹粉的......
听着就直流口水
今天教大家一道全素的狮子头
为您年底的餐桌刮刮油~
主料：山药、糯米粉
辅料：小菜心、秋葵、豆芽、竹笋、香菇
秋葵切片，竹笋切块
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将山药捣碎
加入糯米粉，捣成泥
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注：山药泥和糯米粉的比例为4比1
揉搓成团
粘上秋葵片，反复揉搓至粘牢
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锅中入水，烧至微沸
加入“素狮子头”和两颗小菜心
煮制10分钟
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另起一口锅入水
加入豆芽、竹笋和香菇吊汤
至汤汁呈茶色时取出
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将煮熟的素狮子头
和小菜心加入素汤中
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远看荤菜近看清淡的素狮子头制作好啦！
您学会了吗？
