我苏网讯 随着气温的不断下降，时令美食冬笋批量上市。记者了解到，今年是冬笋大年，和往年相比价格几乎是“拦腰斩”。
淮安市某农贸市场经营户表示，上月冬笋刚上市时还要卖20多元一斤，如今价格直线下跌，接近一斤重一只的冬笋只卖9元一斤，略小点的7元多点就可以买到，四五元一斤的冬笋也很不错，价格只有去年的一半。
采访中记者了解到，目前各个农贸市场里销售的冬笋主要来自江西、湖南一带。随着冬笋的批量上市，日交易量不断攀升，近日淮安市各农贸市场每天1万多斤的销量已成常态。
业内人士表示，新鲜的冬笋笋支像黄牛角，外面呈土黄色，根部用指甲很轻松就能掐得动，按下去没有空鼓。
此外，冬笋带壳保存比较方便，根部留着泥就更好了，放在阴凉处至少能保存7-10天。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/王硕 编辑/国正）
