从今天(12月10号)起，不少老苏州最爱的零拷的冬酿酒正式上市了，要知道每到这个时候，苏州人那都是抢购零拷冬酿酒的，那么今年老字号的价格、供应情况如何呢？
打酒的器具在酒坛里一进一出，再把一提提舀上来的酒缓缓倒进一个个酒壶里，一股清冽中带着甜味儿的酒香弥散开来，看得人满脸的满足。要的，就是这个味儿！其实，各大老字号的瓶装冬酿酒，在12月初就在市面上销售了。不过，老苏州似乎并不买账，仍然对酒缸里零拷的冬酿酒情有独钟。
位于观前商圈的元大昌老字号店，至今还保留着零拷销售冬酿酒的传统方式。由于供不应求，每年上市时前来零拷冬酿酒的市民时常要排起长队。
记者向这家老字号的制酒师傅了解到，今年零拷冬酿酒将在明天正式上市，早上7点半开门迎客。今年的供应量共计2900多坛，价格与往年持平，4元/500ml。预计售卖11-12天左右，持续到冬至前1天左右，销售高峰店家预计出现在15、16号两天。
冬酿酒是由米酒和桂花酿制而成，看上去色泽金黄，酒中掺有细小的桂花花瓣，开瓶后，就有一股清香扑鼻而来。家住宫巷的刘阿姨是一位老苏州，她回忆说，小时候到了冬至夜，将冬酿酒倒入碗中，一家人团圆碰杯，其乐融融，令人难忘。如今，这种仪式感她又传给了儿子，暖锅、冬酿酒成了冬至夜团圆饭的主角。
刘阿姨还告诉记者，苏州一带，每年冬至前后，喜欢用醇香的冬酿酒做菜，它的香气不会抢掉食材本身的鲜美。鱼、红烧肉等等都可以用冬酿酒去腥调味，是烧菜的“顶级调料”。
冬酿酒度数不高，一般只有2-4度，无论是老人还是小朋友都能品上几口。不过甜甜的冬酿酒要是贪嘴喝多了，也会有点些微醺感，这一点开车的朋友要注意啦。
（来源：苏州911新闻广播；编辑/黄河清）
