老字号，一头连着历史记忆，一头连着社会经济的发展。12月7号，第二届中国江苏老字号博览会在南京开幕。
江苏台记者冯源：在展会现场，有很多老字号的传承人正在进行非遗的制作，比如说惠山泥人、常州烙画、镇江二胡古琴制作、扬州谢馥春的鸭蛋粉……
谢馥春鸭蛋粉制作技艺传承人刘新介绍，谢馥春最经典的工艺就是鲜花熏染。工人把鲜花采集回来以后，通过火候的掌握，让花的香气被粉尽情吸收。鸭蛋粉的传承工艺 ，至今已经有180多年了。
不仅是谢馥春，博览会现场，南京云锦、扬州漆器、苏工钟表、金陵金箔……来自全国的300多家老字号企业，带来了近5000种丰富产品，他们用百年如一日的匠心坚守，传承着独特产品和精湛技艺。然而伴随国际贸易和消费升级加速，老字号正面临着前所未有的激烈竞争，要想生存，仅靠传承传统还不够。以创新破题，激发二次生命力，成为老字号适应时代的新选择。
江苏恒顺集团有限公司总经理聂旭东说，恒顺建立了一条世界上最领先的灌装线和生产线，每一瓶醋都能够通过二维码追溯到原料来源、生产班次等信息，使产品更加安全可靠。
南京云锦展台工作人员介绍，针对一些包包、服饰也做了一些高端定制，希望云锦的艺术能传承下去，能走进老百姓的生活当中。有市场，老字号的东西才能传承！
“酒香也怕巷子深”，有了好的产品，还要有好的营销渠道。“网红”阿姨叶莉莉，是常州梨膏糖的第四代传人。如今，她靠着时髦的“即兴说唱”走红网络，将看似平凡的梨膏糖产品深植人心，还把销售渠道从线下做到了线上，市场一步步拓宽。
像叶阿姨一样，借助互联网拓宽渠道、提升品牌价值，已经成为了很多老字号的选择。成立200多年的苏州稻香村，近年来就通过跨境电商、跨境门店等渠道，将产品销售到了全球30多个国家和地区。
（江苏广电融媒体新闻中心记者/冯源 何斐 编辑/胡超）
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