校园食品安全问题一直是家长最关心的问题，也是社会各界探讨的热门话题。为了将校园食品安全监管公开透明化，16日，梁溪区市场监督管理局“你点名我检查”活动走进南长街小学。20多名家长代表走进食堂后厨，了解梁溪区市场监管局工作人员检查过程，并且亲身体验肉类蔬菜等食材的检测。今后，监管工作公开透明将逐步常态化。
上午9点40分，家长们排队领取口罩、束发帽，走进后厨。厨房里的工作人员装备齐整，准备为中饭忙碌。工作人员检查了食堂的台账，了解食材进货情况，并向家长介绍食堂厨房的设备、工作制度等。“这是一台留样冰箱，每天孩子们吃的饭菜都会留样，必须存放满24小时，确保没有学生出现食品安全问题，再处理掉。”另外，学校食堂的大屏幕上，也可以清楚看到后厨各个区域的直播画面。
家长秦女士告诉记者：“我几年前也到学校食堂看过，感觉现在厨房工作程序都更加规范了。”第一次进学校食堂后厨的家长袁女士说：“这次我看得很仔细，桌子上放了土豆丝，我就看了旁边的框里有没有坏土豆，结果没有，另外操作台、砧板上面也挺干净的，看了之后比较放心。”
南长街小学食堂负责人介绍，学校食堂采购的单位都是教育局统一招标的，具备相应资质，每天检货员都会对进入食堂的食材进行把关，查看是否具备检验检疫的证明。食材进来后不会隔夜，当天清零。使用的调味料也会确保在保质期内。这些内容都会做好台账。
“台账是我们监管部门检查的重点，特别是一些食材的来源，必须从源头上把控。”梁溪区市场监督管理局南禅寺分局相关负责人说，“另外，我们会对食堂的食材、调味料进行随机抽查。”
在食堂的桌上，已经放了一些检测设备。“这台食品综合检测仪是用来测农药残留的。”工作人员一边操作，一边介绍：“先把洗脱液滴在菜叶上，提出蔬菜表面物质，之后会发生颜色变化，然后通过检测仪来分析它的光线，得到数据，看是否有农药残留。”另外，工作人员还将一种快速检测卡分发给家长，只要把洗脱液滴在上面，观察颜色变化就能判断农药残留情况。
最终，这次抽查的食材调味品检测结果都显示合格。梁溪区市场监督管理局食品科负责人表示，“你点名我检查”活动是梁溪区市场监督管理局积极构建“公众参与式”监管新模式，前期通过微信公众号、梁溪发布等平台收集公众关注的食品安全热点需求，进行公开透明的监管，已开展过3次活动，反响不错。“这一次走进校园，也是满足公众的要求，今后这一工作将逐步常态化，家长遇到食品安全方面的疑问，同样可以通过各类平台反映，我们将公开检测过程、结果。”
