淮水润良田，鲜美传千年。对于不少美食爱好者来说，淮安是一座滋味无穷的城市，清香软糯的淮安大米、肥美醇厚的洪泽湖大闸蟹、麻辣鲜香的盱眙小龙虾……这些令人难忘的味道也是淮安农产品品牌中的翘楚。今年初，淮安对全域范围内的农产品品牌进行整合提炼，对外发布“淮味千年”农产品区域公用品牌，通过品牌实现溢价增值，让优质农产品走出淮安，走向世界。
都说“大锅饭”不如“小灶”香，可江苏百斯特农业发展有限公司生产的“大锅饭”却令人垂涎欲滴。这里打造的第五代中央厨房采用全自动生产线和农产品加工设备，年产各类美食佳肴数百种，产量可达15000吨，制作水准获得了淮扬菜传承人周晓燕的称赞。
“新鲜的淮扬菜从55℃降低到零下22℃，只需要1.7分钟，解冻加热最短只需要90秒，保质期可达12个月。”江苏百斯特鲜食有限公司常务副总刘庭礼说，菜品保鲜的问题解决了，意味着淮扬美食的推广半径可以无限扩大。
为了把好菜品源头关，江苏百斯特农业发展有限公司进一步延长产业链，打造占地1000亩的生态园种植基地，实施订单化种植、标准化生产。除此之外，还采用“公司+农户”的方式，将种苗免费提供给周边的种植户，并向他们传授种植技术，建立起以共享经济为基础的农业新联合体模式。
去年，蔬菜种植户孙德胜加入百斯特农业新联合体，成为企业食材供应商之一。他说：“以前种蔬菜最大的难题就是愁卖，没有好的销路，价格上不去，有时连成本都收不回来。而现在，企业要什么，我们就种什么，技术方面也有专家指导，经济效益翻了几倍。”
江苏百斯特农业发展有限公司生态园经理刘小东说：“我们提供种苗，让农户按照我们的标准来种植 ，之后再销售给我们的中央厨房，这是一种双赢。一方面，帮助农民规避了市场风险，另一方面，也有助于企业把控食材的品质。”
打造“淮味千年”农产品区域公用品牌，最终目的在于将农产品销出去、销得畅，通过品牌实现溢价增值，让农民增收致富。在这种农业新联合体模式中，农户负责供应标准化农产品，而企业则专注于研发、加工、流通和品牌运营，双方分工协作，共享农产品增值收益，形成了一条完整的产业链。目前，江苏百斯特农业发展有限公司已带动7000亩蔬菜、5万亩稻米种植基地转型升级，1000多户农民增收致富。
（来源/无线淮安 编辑/刘静）
