近日，由常熟市商务局组织常熟烹饪界与文化界有识之士编辑的《常熟点心》一书正式出版。该书是继《常熟菜》《常熟蒸菜》《常熟名菜谱》后推出的又一精品力作，为常熟烹饪的白案制作技艺作了一次全面性的总结与展示。
悠久的人文历史和得天独厚的自然环境孕育和造就了源远流长的常熟饮食文化。2011年常熟被中国烹饪协会授予“江南美食之都”称号，2014年又获评“中国蒸菜之乡”。作为常熟美食组成部分的常熟点心，在漫长的创造创新发展过程中，深深地铭刻着江南农耕文化的印记，也凝聚着常熟人民的聪明智慧。它用料精良、制作精细、花式精美，不但口味多元、脍炙人口，而且舌尖留香，回味无穷。石梅盘香饼、桂花栗子羹、莲子血糯饭、荸荠饼、冰葫芦……常熟点心虽不是名肴珍馐，但因来自民间，不但散发着浓郁的田园或市井气息，更充满着草根百姓的聪明智慧。它以独特的风味，精致的造型和蕴含其中的文化，持久传承并为越来越多的人所钟爱。崇文重教的常熟食客更是善于在这些看似普通的点心小吃中咀嚼出了人生的美好和意义，品味出了一代又一代人留下来的老味道。
《常熟点心》内容涵盖传统与现代的糕团、面饼、汤羹、宴点、茶食，近200个品种。制作者既有民间能工巧匠，更有厨界大师技师；既是常熟点心的集中展示，又是常熟点心制作技艺的检阅。
（来源：引力播 编辑/汪璐）
