随着中秋节的临近，螃蟹开始上市了，不少市民早已经迫不及待地买上几只尝尝鲜。
螃蟹初上市，饭店卖得好
蔡师傅从事餐饮行业已经有二十多个年头了，从学徒，到做厨师，再到后来自己开店当老板，一手精湛的螃蟹烹饪手法是他一直引以为豪的。
蔡师傅告诉记者，这些天，来店里尝鲜，吃螃蟹的顾客不少，一天能销售出去五十只左右的螃蟹。
提到螃蟹，想尝鲜的朋友最关心的可能就是它的价格了，那么，蔡师傅店里的螃蟹今年的售价如何呢？
据蔡师傅介绍今年的螃蟹价格适中，目前二两五的母蟹15元一只，四两的公蟹30元一只。
厨师出身的蔡师傅对于美味的追求也注定了他对于螃蟹来源的注重。
据了解，蔡师傅选购的螃蟹来自兴化市，这里湖荡密布，河道纵横交织，水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件，所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。
蟹膏黄蟹农忙，忙得不亦乐乎
晚上八点钟左右，正是蟹农开始忙碌的时候，他们会将笼子里的螃蟹按个挑出，选择成熟的螃蟹投入市场，未成熟的会放生到塘中，让他们继续生长。
万九阳就是一名蟹农，凌晨他捕捞完螃蟹，便赶紧送往了附近的螃蟹市场，那里早有一大批等着螃蟹的水产商铺工作人员。等到打包好了，按个装箱后，凌晨三点的时候，每个水产商铺的门口都会聚集着大大小小的运输车，等待着将成箱的螃蟹送往全国各地。
顺丰兴化大闸蟹专线，销路宽
从去年开始，为了保证双节期间，顾客能够品尝到纯正味美的兴化大闸蟹，顺丰速运还开通了兴化大闸蟹专线。兴化大闸蟹可以直达无锡机场，发往国内外，借助于强大的海陆空网络，将大闸蟹送达千家万户的餐桌。
据顺丰集团速运事业群无锡区运营部负责人赵海伦介绍，今年增加了18条干线运送大闸蟹，确保做到今天发货明天到。
产量高，价格降，供不应求
河蟹产业是兴化市的富民产业和特色经济之一。其中安丰、永丰、中堡、临城等4乡镇更是被授予“中国河蟹之乡”的称号。今年由于气候原因，安丰镇的螃蟹产量预计达到了去年的两倍左右，这么高的产量也让价格降了不少。不过，虽然产量达到了去年的两倍，但是依然供不应求。
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