立秋后的无锡，除了随手拍都能美成明信片的天空，同时上线的还有各种时令美食，其中几种锡山就有。江南人讲究不时不食，你又怎能错过这些好吃不长肉的时鲜货？
麦饼
无锡有句老话叫“八月半，糖馅麦饼镬里熯”，意思是无锡中秋节家家户户要自己做麦饼，或自家品尝，或馈赠亲友。今年的麦饼已经开工啦！无锡的麦饼家族还是很庞大的，产自厚桥的推酥麦饼在无锡就很有名。
薛记麦饼是位于厚桥街道嵩山村的一家纯家庭式麦饼作坊，土灶烘烤是它的一大特色，中秋前夕每天制作3000多个麦饼，口感酥香松脆，常常抢订一空。想吃可要趁早预定呀~
鸡头米
在江南人的印象里，鸡头米以苏州地产最为著名。其实在厚桥街道的谢埭荡、新联两村，就种植了不少鸡头米，并且已经于8月初就低调上市啦！
鸡头米对水质要求极高，必须无农药无污染才能存活，在落户厚桥街道前，鸡头米种植户在周边考察了不少地区，最后还是被宛山荡的生态环境打动了。目前，这两处鸡头米种植区已经步入第三年，直接引用水质纯净的宛山湖水来种植，养出的鸡头米有着浑圆饱满的外形，温润如玉的质感，清新可人的黏糯滋味，用“好水养好米”来形容再恰当不过。
据新联村的种植户透露，基地共120亩种植区，今年每亩大约能产100多斤鸡头米，采摘期将一直持续到9月20日左右。
另外，鸡头米不是一次采摘完成的，而是要根据成熟度分批进行采摘，每批采摘期约为6天，首批采摘的鸡头米容易出现老嫩、大小不均的情况，因而多拿来做干米，而开采的第三批持续到第六批，无论品质还是口感都是最佳的！要吃就要趁现在！
今年鸡头米的市场价格和去年相比并没有太大浮动，售价为100元/斤。鸡头米超过百元每斤的价格，金贵在于食材本身，更在繁复的加工工序——从采摘开始到加工成米，全由工人纯手工完成。早起的辛劳、烈日的暴晒、长久的浸泡、手指的刺痛，想到这些，是不是觉得鸡头米的价格高得有道理呢？
而最江南的鸡头米吃法，当属桂花糖水鸡头米。先放水旺火煮至水开呈鱼泡状，再投入鸡头米用小火煮3分钟左右，只加入绵白糖或白糖桂花，出锅就可以吃。建议六分汤，四分鸡头米，汤带着沁人的清香，鸡头米Q弹，吃的就是原汁原味。
菱角
每年的八月底，九月初，是有江南“水八仙”美誉的菱角的最佳品尝时节。湖塘水域里新鲜的红菱出水，沾着水草，淌着水滴，饱满鼓胀。剥一剥，尝一尝，新鲜又脆嫩。看着农户们划着船儿采红菱，更是最具江南水乡风情的一幕。偷偷告诉你，在咱们锡山区羊尖镇，就有很多红菱种植户哟~
秋季是栗子上市的季节，秋风一起，无锡的大街小巷便开始飘散着，一股糖炒栗子的香气，剥一粒刚出锅的栗子送入口中，余香满口、回味无穷，板栗营养丰富，有健脾胃、益气、补肾的功用，老少咸宜。
大闸蟹
吃过六月黄，吃货们就开始翘首以盼鲜美的大闸蟹啦。每逢秋风送爽、菊花盛开之节，便是金爪蟹上市的季节，一想到鲜香的蟹黄、甘甜的蟹肉、肥美的蟹膏，口水就流一地，真是太令人期待了！
这么多美味的“时令货”，你嘴馋了吗？
（来源：锡山旅游 编辑/马腾达）
