我苏网讯 中秋将近，这几天，在江阴长泾镇，各个月饼生产企业都加足马力生产月饼。作为江阴市非物质文化遗产之一，长泾月饼从一道时令名点成为了一个特色产业，并且不断发展壮大。
离中秋节不到一个月，在长泾泾水河两岸，大街小巷已经开始飘着月饼的香味。长泾月饼生产一直以分散的家庭作坊为主。每到这个季节，这里几乎家家户户烤月饼，一派繁忙景象。
整个长泾镇，月饼作坊足足有7、80家，而且还在不断增长。在一个乡镇能有这么多的月饼作坊，在全国也不多见。那么，长泾月饼为什么能够如此受宠呢？师傅们介绍，江阴长泾月饼是传统的苏式月饼，最值得称道的就是入口即化的千层酥皮。在这里，任何一家作坊，都坚持最传统的手工做法，对油酥和用料非常考究。
如今，传统的长泾月饼，经过不断改良后受到了越来越多人的喜爱，一个月饼季，当地销售额就超过两千万元。今年7月，在当地政府的推动下，长泾镇月饼行业协会成立，30多家月饼生产单位成为首批会员。协会在积极引导企业抓好产品质量安全的基础上，着力打造品牌，准备让长泾走向全国、走出海外。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/徐晗 编辑/国正）
