老字号可是地域特色文化里一块响当当的“金字招牌”！就在近日，首批认定的“苏州老字号”名单在市商务局网站进行公示。
名单分为两部分，分别是首批入选“苏州老字号”的24家，以及已经成为“中华老字号”、“江苏老字号” 申请成为“苏州老字号”的54家。
怎样的店符合“苏州老字号”
历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的苏州地域特色文化底蕴，获得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌，认定范围为苏州市行政区域内依法登记注册的有关企业。
话不多说，先上名单
看看哪些属于地道的“苏州老字号”
苏州市首批“苏州老字号”名单
全市“中华老字号”“江苏老字号”
申报“苏州老字号”名单
大家粗略看一遍，发现了吗？
这78家公示的“苏州老字号”
绝大多数都是和“吃”有关系！
“饭店”、“面食”、“卤菜”、“蜜饯”、“酒”、“茶”
甚至于“药”
小编数了一下，涉及整整62家
将近总数的80%啊！
苏州人对吃多有研究
由此可见一斑啦！
老庆泰：最正宗的藏书羊肉馆
藏书羊肉是苏州特色，老庆泰羊肉馆的红烧羊肉烧得入味，白切羊肉很嫰。
昆山奥灶馆：特色“三烫”面
奥灶馆子创始于清朝年间，至今已有一百多年历史，汤底有特色，采用多种原料熬制，鲜美异常。
奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫、汤烫、碗烫，因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。
平望辣酱：最江南的辣味道
平望辣酱，真的属于江南辣！小的时候，苏州许多家庭都会备着一瓶玻璃瓶子辣酱。按现在的口味，这种辣酱一点都不辣的，口味算是鲜辣型的。
除了辣酱，还有各种酱菜，都是苏州人最爱的吃粥小菜。
俞长盛羊肉面店：红烧羊肉面
大约在距今100多年的光绪年间，当时的第一代掌门人俞长順，利用沿街门面房开店设坊，俞长盛红烧羊肉面因讲究“烹肉”、“熬汤”、“制面”，而立于不败之地。
马咏斋：有滋有味的苏式熟食
马詠斋始于1908年，常熟人马詠梅在常熟寺前街购买了一幢房屋，以前店后坊形式，取名为“马詠斋”。
詠斋熏鱼、五香大排、香酥酱鸭、马詠斋糟鱼、虞山牌叫化鸡、香酥鸭腿、马詠斋肉松等都十分有名。
王四酒家：最是一只叫花鸡
王四酒家创建于1887年，原是坐落在虞山北路兴福街北段的一家小酒店，取名王万兴酒店。
店主王祖康有一手精湛的烹饪技艺，勤于创业。利用田间蔬菜，山间野味，家养鸡鸭烹制菜肴。所制的桂花白酒、香甜醇厚；油鸡山鸟，风味独特。
天福食品：黄埭西瓜子
松鹤楼：松鼠鳜鱼第一家
松鹤楼始创于1775年，连金庸先生也偏爱松鹤楼，在其《天龙八部》中多次提到松鹤楼。 松鼠鳜鱼则是松鹤楼的招牌菜，吃口外脆内嫩，甜酸适口。
得月楼：乾隆赐名天下第一食府
蜚声海内外的苏州得月楼创建于明嘉靖年间，距今已有400多年历史。乾隆皇帝下江南时，在得月楼用膳，因其菜味道极为鲜美，赐名“天下第一食府”。
得月楼传承苏帮菜点，常年供应品种达三百多种，并配有春、夏、秋、冬四季时令菜。名菜名点有：松鼠鳜鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方灯。
说起苏式面点，不得不提到苏州的面业大王朱鸿兴，这块金字招牌已经有80余年历史了。面点浇头丰富多样，焖肉、虾仁蟹粉、爆鳝……还有返璞归真的一碗阳春面，吃下肚十分满足。
这些都还只是冰山一角
还有各种苏式糕点、糖果
仁昌食品的云片糕
黄天源的糕团
小编还找来了苏州稻香村的老包装
有没有很怀旧的感觉！
虽然“吃”占多数
其他入选的企业也都个顶个的牛！
苏州民族乐器一厂有限公司始建于1954年。是苏州最早的民族乐器制作单位。苏州的阮、笙、箜篌、古筝、苏锣、苏鼓、苏笛、苏箫等一大批高水准产品荣获了多项嘉奖。
苏州市相城区蠡口袁氏堂澄泥蟋蟀盆工作室的作品《龙凤佩》。
公示期结束后名单会正式发布。
