秋风起，蟹脚痒。再过半个月，苏州阳澄湖大闸蟹就将迎来开捕上市，据了解，今年阳澄湖大闸蟹的个头和品质都要好于往年。
开捕前，是蟹农们一年中最为忙碌的时节。蟹农徐皓正和他的父亲，准备玉米、小鱼、带鱼等天然饵料，到自家的养殖湖面进行喂养。这两天，正是阳澄湖大闸蟹最后一次脱壳期，也是长块头的关键时刻。
蟹农徐皓说，目前母蟹已经完成了第六次脱壳，公蟹第五次脱壳完成了，即将进入第六次脱壳。前段时间经历了几场台风天，天气凉雨水又不是特别多，最适合大闸蟹的生长。
近几年阳澄湖水质持续提升，再加上天公作美，预计今年阳澄湖大闸蟹的总产量将高于去年，保守估计不低于1600吨，且大蟹多。规格上至少比往年大0.5两，整个产量增产百分之二三十左右。徐皓告诉记者：“一亩投的蟹苗1600只，收成有七八成，还是很不错的。”
由于蟹的规格大，品质好，预计今年的价格上浮超10%。此外，今年的开捕时间为9月21日，比去年提前2天。阳澄湖大闸蟹再次赶上中秋家宴，成为团圆饭上的一道大菜了。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/耿昊东 编辑/梁瑄）
