山水城林的玄武区，既有民国大菜，也有"网红"美食。8 月 20 日，首届"地标美食玄武味道"小吃评选暨玄武小吃活动大会启动。记者获悉，玄武区政府将召集辖区内的 3000 多家餐饮企业及小吃店铺，进行全方位 pick！预计 9 月中旬开始网络评选。10 月，将开展一场盛大的吃货盛宴，邀请市民游客现场品尝、购买，并传授美食制作"秘笈"。
△ 发布会现场
一提起南京美食，必然绕不开秦淮小吃。但南京只有秦淮小吃么？
"玄武是六朝宫阙所在地，山水城林，湖光一色。" 8 月 20 日，江苏省餐饮行业协会秘书长徐浩告诉记者，在他心目中，玄武的美食已融入整个玄武区山水城林的背景中，是一个丰富庞大的体系，既有 1912 时尚街区的民国大菜，也有红庙小吃一条街的砂锅和卤味，还有类似珠江路、东大四牌楼校区附近诸多的"网红"美食 ……
他介绍，目前，玄武区内共有餐饮企业单位 3000 余家，量广面大，种类繁多，星罗密布，其中中小微型餐饮占绝大多数，主要集中在窗口景区、商业载体、高校周边等人口密集、人流量大的地区。"进行玄武小吃评选，能让消费者心里有底，知道哪些店铺安全又好吃。"玄武区副巡视员、市场监管局局长顾建华说，同时也能对玄武区内的线上外卖商家进行有效的监管。
他表示，只要商家对自己的商品有信心，且符合食品安全有关规定，都可以报名参加。目前，大会报名已经开始，预计在 9 月初之前完成征集，9 月中旬将开始网络评选。
"每种小吃都能反映当地的传统民俗文化，同时也是各地的旅游名片。"徐浩认为，希望通过"玄武小吃大会"这样的活动，把地域性的东西包装起来，将一些有文化渊源、传统手工艺的小吃传承下来，通过不同平台的展示、打造，让玄武美食能走向省外、走向世界。
据了解，此次小吃评选类别丰富，不仅包括面条、馄饨、米线、水饺、锅贴等大众熟悉的面点，蒸饭、炸鸡、串串、砂锅、卤味等小食也囊括其中。通过网络评选，将产生"玄武味道 人气早餐"、"玄武味道 口碑夜宵"、"玄武味道 小吃名厨"、"玄武味道 匠心传承"、"玄武味道 原创精品"等几大奖项，并在此基础上最终评选出 10 个"玄武味道 地标美食"大奖。
10 月份，主办方将举办"玄武小吃大会"，所有获奖小吃都将在现场展示、售卖，市民及游客到场即可享受一场美食盛宴，品尝正宗"玄武味道"。结合评选结果，主办方还将制作发布"玄武小吃美食地图"，为广大"吃货"们提供消费指南。
（来源：现代快报 编辑/方媛）
