前几天，苏州阳澄湖边的蟹农张女士，在自家的蟹田里捕了些小龙虾，这定睛一看，里面居然有一只通体蓝色的小龙虾。
这只蓝色小龙虾，个头和普通小龙虾一样，但一比较这颜色，无论是钳子，尾巴，都有些蓝的发油，正悠闲的在盆里晃悠。说起这龙虾张女士也是有点意外。
市民张女士说，她们是阳澄湖养蟹的嘛，边上会下一些地笼，当天她在塘里抓了四笼小龙虾，前三笼都是满满的小龙虾，围唯独第四笼下去，只有孤零零的三只红色小龙虾，和一只蓝色小龙虾，张女士笑称，也许这蓝色小龙虾虾缘不太好吧。其实这蓝色小龙虾，她也不是第一次见了。张女士说，去年抓到过一次，很多年前也抓到过一次。
这是去年张女士抓到的蓝色小龙虾，好家伙，比今天咱们看到的颜色还深。那么这种蓝色龙虾能吃吗?张女士告诉记者，以前抓的两只，她都吃了。煮熟了也是红色的，比正常的红色还淡一点，但也是红色的。吃下去口感也和普通小龙虾差不多，吃完了也没什么毛病。这不禁让人疑惑，这小龙虾怎么会变蓝的呢?苏大生物学教授王晗说，可能是基因突变造成的，但这种情况非常少。
生物学专家表示，蓝色小龙虾在全国多地都有发现，是一种罕见的基因突变现象，突变引起的过量蛋白质，使得外科呈现出了亮蓝色，平均两百万只龙虾里才会出现一只。当然，要吃这种蓝色的小龙虾，还是得谨慎啊。
(来源：名城苏州网 编辑/李明莉)
