炎炎夏日里，小编想到的最美风景莫过于“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。
荷花盛开后
就轮到新鲜莲蓬上市了
其中的莲子新脆鲜嫩
带着淡淡莲花香
留下唇齿间的缕缕清甜
是每年夏天苏州人不可多得的美味
莲子是“连子”的谐音
莲蓬包含了多个莲子
还有“多子多孙，子孙满堂”的美好寓意
那么
苏州哪里有种植莲蓬呢？
相城就有！
最近
在相城100亩的“太空莲”基地里
已成熟的莲蓬低垂着脑袋散落其间
饱满的莲子呼之欲出
还有不少荷花在竞相开放
十几名工人正分成几个小组在荷塘中间采摘莲蓬
他们将采摘下来的莲蓬装进竹篓里
这些莲蓬当天将被运往电商销售平台
太空莲？
对
你没有听错
太空莲属优良白莲品种
是白莲种子空间诱变育种研究成果
具有生育期长、抗性强、花多、
蓬大、结实率高、颗粒大、品质优等特点
更重要的是
较常规品种能增产1倍以上
每个莲蓬平均能结17-18粒莲子
个头大的莲蓬能结出25粒左右莲子
而且口感粉嫩
颗粒更加圆润饱满
比普通莲子更鲜甜
2016年4月，苏州农科院的蒋华伟派驻到沈周村担任第一任第一书记，并带来了“太空莲”， 作为集体经济薄弱村挂钩帮扶项目。在苏州农科院的指导下，沈周村梳理出25亩闲置土地种植“太空莲”，当年，亩产四五千只莲蓬，亩均经济效益达三四千元，是一般农作物的两倍。
在第一年成功种植的基础上，2017年，从苏州农科院来到沈周村担任第二任第一书记的王毓宁，组织村里将“太空莲”种植面积从25亩扩展至100亩，当年亩均效益达近五千元。
莲子虽小作用不少
《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”
新鲜莲子有3种吃法
吃法一：鲜吃
莲蓬是可以直接生吃的。刚采摘下来的莲蓬清香，将新鲜莲蓬里的莲子剥出，不需取莲子芯，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。
吃法二：煲汤
将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破，去掉莲子芯，直接放入锅内慢火煨熟，然后加适量冰糖或白糖适量后食用，清热解暑、清香养心，供小孩和老年人作“清补凉”食用。
也可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火。
吃法三：泡茶
莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。
莲蓬怎么挑
看颜色：新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的。
用手摸：新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。
看个头：大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。
看形状：莲心下陷的，果实一般比较甜。
（来源：跟着时令吃吃吃 编辑/马腾达）
