各位苏州的吃货朋友们！好消息啊！
姑苏传统时令佳品 枫镇大面，今天上市！
枫镇大面作为苏州时令面食当中的绝对网红
一般都是在立夏以后才开始面世
但由于实在是太红了，为了市民、游客
五一小长假品尝枫镇大面
今年同得兴的枫镇大面在小长假首日上市
这碗被舌尖捧红的面
主角是上头那块晶莹剔透入口即化的焖肉
不得不说，做得地道又讲究的还是同得兴
每年一到枫镇大面上市的日子
同得兴的生意就会异常火爆
大家都是冲着这碗面来的
为什么呢？
首先，这碗面汤好！
夏季的苏州湿热难耐，吃东西自然油腻不得
而这碗白汤面，看似浓厚，实则清新秀丽
肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉熬出的白汤
清香四溢，再加入25℃下天然发酵的酒酿吊香
这种“仙”气，真不是四季都能有的
其次，浇头妙！
可千万别小看这上头一块夯实的大肉
能做到如此疏松绵软、入口即化
那必须是严选的优质五花肉
至少焖炖4个半小时以上
再切成1厘米厚、6到7厘米宽
只有此般讲究，才能保证它肥而不腻的曼妙口感
看似肥厚的焖肉
咬下口却是一股浓郁的糟卤清香
瞬间胃口大开！
再配上一碟姜丝，美哉！
今年同得兴的大肉面价格与往年持平
16的汤底+14的大肉=30元一碗
今年每家店面每天只限量制作300碗
从早上7点开始卖到下午1点
但按照往年的销量来说
过完早市基本就卖的差不多咯
所以各位吃货朋友们，要吃请赶早！
（来源：情调苏州 编辑/马腾达）
