又到了蚕豆的季节
多么美妙的食物啊
只要一点点盐和一把葱花
就能成就一道美食
而就在最近这两天
咱苏州本地的蚕豆上市啦
讲究的苏州人进菜场买蚕豆
开口第一句绝不是谈价钱
而是问一问这蚕豆的出身
“老板，这是本地的外地的？”
在吃蚕豆这个问题上
苏州人是极度讲究其“出身”的
前阶段上市的蚕豆
普遍来自福建、浙江等地
属于外地蚕豆
随着春回大地，苏州气温升高
现在能吃到的就是咱们苏州的蚕豆了
苏州人吃蚕豆，那量是相当可怕的
小时候一到这个时节
我家真是顿顿有蚕豆
从小我最爱的就是刚出锅的炒蚕豆
咸香软糯，美妙无比
吃到最后，用剩下的葱油拌饭
简直好吃到没朋友
但是从科学角度来说
蚕豆嘌呤含量高
尿酸高的朋友们还是少吃为好
@Whatabusyday
目前市面上的本地蚕豆
价钱在5~6元一斤
从菜市场买新鲜的蚕豆荚回家自己剥
一来能更好地保证蚕豆的新鲜度
同时能避免被隔年的冻蚕豆瓣坑了胃口
这两天的蚕豆那是相当的嫩
即便是牙口不好的朋友
也不必费心豆皮的问题
连肉带皮可以一并吞
（来源：情调苏州 编辑/马腾达）
