《西游记》八十六回“木目助威征怪物，金公施法灭妖邪”中，师徒四人打败豹子精，回到村中吃上的那一桌野菜，放到现在看可都贵着呢！
剧照
书中形容这桌菜肴：
嫩焯黄花菜，酸韲白鼓丁（蒲公英），
浮蔷马齿苋，江荠雁肠英。
燕子不来香且嫩，
芽儿拳小脆还青。
烂煮马蓝（兰）头，
白漉狗脚迹。
猫耳朵，野落荜，灰条熟烂能中吃；
剪刀股，牛塘利，倒灌窝螺扫帚荠。
碎米荠，莴菜荠，
几品青香又滑腻。
油炒乌英花，
菱科甚可夸；
蒲根菜（香蒲）并茭儿菜（野茭白），
四般近水实清华。
看麦娘，娇且佳；
破破纳，不穿他；
苦麻台下藩蓠架。
雀儿绵单，猢狲脚迹；
油灼灼煎来只好吃。
斜蒿青蒿抱娘蒿；
灯娥儿飞上板荞荞。
羊耳秃，枸杞头，
加上乌蓝不用油。
吴承恩先生大概是把江浙一带的野菜都融进了这首民间歌谣中。认识的不认识的，加在一起有三十多种！
苏州的春天是盛产这些玩意儿的。上周末心血来潮去逛菜市场，枸杞头11块一斤！啊！还真的蛮贵的！
——“香椿怎么卖？”
——“七块一两！”
▲ 妈，以后我改吃肉！▲
三十多道野菜的筵席甚是奢侈，嫉妒的很！
当和尚的日子固然漫长乏味，但有了这么些碧绿桑青，水灵灵的野菜，一下觉得鲜活起来！
荠菜是煮豆腐汤还是包馄饨？煮汤的话要用嫩豆腐，荠菜剁得碎碎的，汤煮得稠稠的，喝一口就能把闷了一天的坏情绪赶跑!
苜蓿头，也就是金花菜，要清炒。油锅热起来以后先撒盐，出锅以后绿到怀疑人生，此方法适用于所有绿色系蔬菜，帮你提升菜品颜值，告别黄不拉几隔夜菜色！
煎过的三文鱼底下铺上几根芦笋，画面立刻变得鲜活起来。芦笋焯一下水，蘸着酱油吃，试着尝尝食物本身的味道。
豌豆苗百搭，清炒煮汤都行。煮了一下午的汤在盛出来之前撒一把豌豆苗，焖上两三分钟，立马活色生香。
吃红缨萝卜纯碎是为了好看，颜值即正义！一小颗萝卜切成四块，放在白瓷盘里，不吃，光看就很养眼~
春天大家一定要吃好哟！
（来源：情调苏州 编辑/马腾达）
