今年春节，
关注度最高的除了春晚，
无疑是大年初四
开播的《舌尖上的中国》第三季！
每逢佳节胖三斤
但是这个春节，
你可能胖了十斤！
让万千吃货期待的《舌尖3》
终于暖心回归
还是原来的配方
还是原来的味道
《舌尖》第三季带着满屏的香气
重磅来袭
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上个世纪八十年代初，
在一部与《舌尖上的中国》相似的纪录片中，
留下了珍贵的镇江饮食影像。
40年前的镇江有往来如织的渔船，
水田连绵、绿树成荫，
是犹如山水画般的象征。
受山河湖泊的恩泽，
这里是物产丰饶的谷仓地带，
有着“鱼米之乡”的美称。
清晨开始出售新鲜捕捞的鱼货，
视频里出现的一筐筐的
刀鱼、鮰鱼、鳜鱼……
现在看着真是眼红，
多少年没见过这样的景象了~
鱼米之乡的镇江，
饮食上展现了江浙菜风雅的清淡味道，
活用材料本味，
引出四季材料的特色。
视频中除了各种江鲜美味
还介绍了醋、肴肉等
各种镇江美食。
江鲜美味
老时光里，江南人都会有一张“吃鱼时间表”：
正月菜花鲈、二月刀鱼、
三月鳜鱼、四月鲥鱼、
五月白鱼、六月鳊鱼、
七月鳗鱼、八月鲃鱼、
九月鲫鱼、十月草鱼、
十一月鲢鱼、十二月青鱼。
生活在镇江的一大喜事，
便是可以吃到各种各样的江鲜。
红烧河豚、鲜鲈狮子头、
清炖鮰鱼狮子头等各种江鲜美食，
你最喜欢哪一道呢？
红烧河豚
古人有一句话是这么讲的：
食河豚而百无味。
河豚皮较为厚实，夹一块送入口，
轻轻一抿便在口中融化，
而鱼皮上一些些小刺，
可是养胃的佳品。
生涮鱼羊鲜
鱼的腥味，羊的膻味融合在一起，
相互冲抵，浓的化不开的鲜，
香的舍不掉的味。
清蒸刀鱼
刀鱼营养丰富，
含有多种人体所需的蛋白质和微量元素。
清蒸刀鱼口感清淡，
保持了刀鱼的原味。
农家小杂鱼
说起“农家小杂鱼”，
名字听起来有种“草根”的感觉。
这其实是一道可口美味的菜肴，
食材是最新鲜的，
没有经过冰冻。
是许多食客们的最爱。
多种鱼类混合在一起，
吃起来特别鲜美。
有些杂鱼的肉质十分紧实，
而有些则肉质滑嫩。
来上这样一盘菜，就如吃上一道全鱼宴。
“春日镇江啖江鲜，只羡鸳鸯不羡仙！每当江南玉兰开花的时候，便是一年中吃江鲜最好的时候。喜爱江鲜的老饕们，不妨跟着舌尖上的躁动开启一段赏味之旅吧！今年，你准备好吃什么了吗？”
（来源：文旅镇江；编辑/黄河清）
