苏州人在意吃,讲究吃,不仅体现在平日的生活中,更是体现在春节期间的饭桌上。对于老苏州来说,年夜饭若是随便应付了事,那就谈不上是过年。这既是年俗,也是年味。
" 今天的话鱼中段要三十五一斤,不过要是买好了鱼帮忙加工的话 , 八块一斤。" 饶是这价钱一点也不便宜,也抵挡不了市民的购买热情。摊主老陈表示,从年二十五开始,他这边每天都要卖掉差不多一两百斤爆鱼。" 今天要三百斤吧,估计要忙到晚上。" 老陈告诉现代快报记者,以前一般这个点来排队买爆鱼的,都是苏州本地人。但近两年,越来越多的新苏州人选择留在苏州过年,也会来买上点爆鱼尝鲜。
除了鲜甜的苏式爆鱼,元宝模样的蛋饺也是畅销品。在葑门老街,蛋饺已从平时的每斤 18 元涨到了每斤 22 元。" 一般都是落在汤里吃,当然蒸着吃也可以。" 由于蛋饺是现做现卖的,精湛的制作手艺也成了吸引顾客围观购买的一种方式。
记者从南环桥批发市场了解到,像豆芽、水芹这些苏州人过年必吃的蔬菜,年前销量均有所上涨。" 目前菜品储量充足,我们市场也通过调拨,保证苏州市民的需求。"
(来源:现代快报 编辑/童婷婷)