在东山，每到腊月，家家户户都开始“热气腾腾”，那是开始蒸猪油糕了。在东山长大的人，童年的美好记忆里，都有这样的画面：大人们忙进忙出做猪油膏，小孩们一边嬉戏，一边期待着即将出锅的猪油膏。
热腾腾的猪油糕洁白晶莹，咬上一口，糯软润湿，油而不腻，两层米粉之间还流淌着厚厚的一层芝麻酱，又香又甜……这种滋味，从口腔扩散到心田，从童年弥漫到现在……
东山猪油糕相传已有千年的历史，是东山古镇特有的糕点，东山猪油糕的形状和工艺都是老祖宗传下的，跟外面的糕点不大一样。
东山猪油膏以米粉、猪油作为原料，配以红枣、核桃仁、葡萄干、红绿瓜丝等，象征着生活的丰富多彩。
做猪油糕最关键的，是猪油。猪油要提前半个月就开始准备，将猪油洗净切块后，再用白糖腌制半个月，才能拿出来做糕。米粉是现磨的，糯米粉和粳米粉是有一定配比的，只有比例对了，做出来的糕，才会软硬适中。
一块美味的东山猪油糕
到底是如何诞生的呢？
一起来看看吧
制作前的材料准备
▼
知道这是什么吗？
腌好的猪板油要和米粉混合了！
▼
在蒸笼里平铺一张油纸
▼
先把准备好的猪板油和米粉铺满蒸笼
▼
先把准备好的猪板油和米粉铺满蒸笼
再逐步放入果仁
▼
当然，猪油糕怎么能少得了红绿丝的点缀呢
▼
大约蒸了30分钟，一笼热气腾腾的猪油糕就诞生了
▼
切猪油糕可是个大工程，
要切的好看快必须等糕稍冷却了下刀
▼
看！这样的形状是不是很小清新呢？
▼
小时候，
大人们总是在猪油糕做好后，
铺上棕叶倒扣，
趁着热气送给左邻右舍，
分享这份甜蜜。
如今，
又到了做猪油膏的季节了，
此刻的你，是不是还记得童年时
等待猪油糕的心情呢？
那份对美好、对喜庆、对幸福的盼望，
都在咬上一口软糯香甜的猪油糕时，
得到满足。
此刻的你，
是否想重温一下猪油膏的味道？
