员工正在打包准备给网上客户发货。庄文斌摄
员工正在用毛巾给生产车间地面保洁︒庄文斌摄
前言
实业兴，则经济兴。以制造业为代表的实体经济是整个经济的基础，基础牢靠，经济发展潜力大，基础不牢，经济发展容易受到影响。如何讲好企业发展故事，传递经济好声音？记者将深入扬州企业一线挖掘采访，聚焦实体经济，创新报道形式，通过点带面、立标杆、树典型，宣传报道一批“坚守实业、坚持创新”的企业，助力实体经济发展。今起，推出第一篇。
A
食品安全
质量过硬打造“百年老店”
镜头一: 小馒头生产车间内，三名女员工穿着统一工作服，每人手拿一块干净的毛巾，蹲在地上，认真地用毛巾在地上来回擦，15分钟后，三名女员工的毛巾还非常干净，像新的一样。
解说：擦地的女员工说：“我们对生产车间内的卫生要求非常高，我们穿着白色的袜子在生产车间地上走后，白色的袜子上面不能留一点灰。所有进入车间的人员都必须进行体温测量、个人健康检查、全身二次更衣、洗手、消毒，最后进入高效风淋进行全身净化等数十道洁净和消毒工序。所有进入车间的原料及物料必须杀菌消毒，对每一环节可能触及的物理污染和化学污染进行严密控制。
镜头二：全封闭的卫生环境、自动化的加工操作，10万级无菌净化车间，通过精密的污染源控制，始终维持室内标准的洁净度、温湿度及压力等性能特性，确保所生产的产品达到最严格的质量控制。
解说：传统市场上的小馒头，其物料内必须含有气化剂（即可气化的液体），经过烤炉高温烘烤加工后，才会膨发得粒粒饱满。“我们经过半年多次的配方调整，研制出无需加水和气化剂的小馒头膨发工艺，用全蛋液替代。”扬州方广食品总经理易森炎介绍小馒头的制作过程，“将搅拌后产生泡沫的新鲜蛋液，和到从荷兰进口的马铃薯淀粉中，因此产生膨化的效果。”易森炎表示，不用水和膨松剂，小馒头口感更加细腻，更利于食品安全保障。
镜头三：在产品陈列室，记者看到，方广小馒头包装盒上印着“有机小馒头”的字样。
解说：易森炎介绍，每天，扬州方广小馒头产量有3.5吨，扬州方广是全国唯一生产有机小馒头的企业，所谓有机小馒头是指原材料成分要95%以上是有机的，才能称得上是有机食品，这样企业就大幅增加了生产成本，比如说，有机白砂糖要16000多元一吨，而普通的白砂糖只要6000多元一吨。
镜头四：电子商务中心，10多名员工正在忙着打包发往全国各地的货品。
解说：扬州方广食品生产中心副总经理袁卫东说，扬州方广2017年电商网络销售5000万元左右，产品销住全国各地，仅“双十一”一天，就销售了300多万元。“方广”品牌虽然只有23年，但要打造“百年老店”。
B
工匠精神
就是坚持，坚持良心、用心、真心
对话人物：
扬州方广食品总经理易森炎
扬州方广食品生产中心副总经理袁卫东
1.2017年，扬州方广完成销售多少？其中你们的小馒头产品销售额多少？
易森炎：扬州方广2017年总销售额1.2亿元，其中小馒头产品约2000多万元。
2.扬州方广取得这么好的成绩，是怎么做到的？
易森炎：扬州方广企业团队是一个不给自己“下台阶”的团队，企业严格执行自己的生产标准，严格落实“三不添加”，不添加防腐剂、不添加香精、不添加色素。每年投入高额资金，用于新品研发及提高产线自动化。方广提倡的“工匠精神”就是坚持，坚持良心、用心、真心。
3.企业的发展离不开当地政府的扶持，2017年，扬州方广获得了政府哪些实实在在的帮助？
袁卫东：一直以来，扬州方广得到了政府的大力关心和支持，企业获得了“扬州市农业龙头企业”等荣誉，前不久，在外地有一个电商论坛，政府告知我们这个消息，动员我们去加强学习。
4.未来，希望政府对企业提供哪些帮扶？
易森炎：我们对一些企业申报文案方案不是很懂，希望当地相关政府在帮助企业量身定制文案方面有更深入的服务。
5.“堂堂正正做人，实实在在做事”是方广企业文化的精髓，你做为企业的管理者，企业对你的生活有改变吗？
易森炎：我做食品行业20多年了，之前我在旺旺等企业做过高管，来扬州方广虽然只有2年，但对我的改变很大，因为我越来越自信了，我为扬州方广的食品安全感到自信。
C
园区者说 建议加快企业研发平台建设
1.你见证了企业成长，扬州方广给你留下的最深印象是什么？
维扬开发区经发局主要负责人蒋微波：扬州方广的品质传递母爱理念和全透明、开放式、观光型的工厂全新概念让我印象最深。
2.尽管扬州方广企业质态良好，但对于将来，你对企业的发展有什么建议？
蒋微波：建议企业进一步加大创新投入，加强与高校院所的对接合作，加快企业研发平台的建设步伐，扬州方广刚获得了2017年国家高新技术企业的荣誉，希望企业借助这个平台，加大省“三站三中心”的申创力度，积极申报各类科技项目。
企业名片
作为市里重大项目之一，位于维扬经济开发区的扬州方广食品是一家生产婴幼儿辅食的厂商，专门生产6-36个月婴幼儿吃的辅食。公司的商品分类主要为营养面系列、米粉系列、果泥系列、肉酥系列、磨牙棒饼干系列、婴幼儿零食系列等。
采访手记
不给自己
“下台阶”的初心
扬州方广深谙，在竞争尤其激烈的今天，一定要坚持那份不能给自己“下台阶”的初心，对于企业而言，每进一步都难，为了让孩子们吃到更放心的食品，方广不惜“下血本”大幅增加原材料成本，保证生产的食品最安全。
企业在发展过程中，由于各种压力和诱惑往往容易偏离最初的那颗初心。一个成熟的企业在面对这些形形色色的“虚妄”时，应该牢记自己安身立命的根本，不迷失其中。唯有如此，企业的生产、经营、管理、创新才能围绕一个中心有序展开，从而集中精力打开局面。培育不给自己“下台阶”的初心，绝不仅限于不能“退一步”这么简单，还需要培育和弘扬精益求精、一丝不苟、追求卓越、爱岗敬业的品格，从而提供高品质产品和高水准服务。令人欣慰的是，这些扬州方广都做到了。
扬州方广人的坚持、专注、谦恭、自省和对自己平凡工作的钻研、敬畏令人震撼。期待扬州方广在新发展道路上不断前行。
（来源：扬州日报 编辑/马腾达）
